L'application de la technologie post-recolte vise generalement deux objectifs: la preservation de la qualite (l'aspect, la consistance, la saveur, la valeur nutritive et la securite) et la reduction des pertes occasionnees entre la recolte et la consommation. La gestion adequate [...]

Le present ouvrage rassemble les actes du seminaire regional . Ce seminaire a ete organise par le CIRAD (departements Systemes agroalimentaires et ruraux et Cultures annuelles) et [...]

Les activites post-recolte font partie d?un systeme qui comprend toutes les etapes et tous les acteurs agissant dans ce domaine, depuis la production jusqu?a la consommation. Par consequent, l?adoption d?une approche de systeme s?avere necessaire des lors qu?il s?agit d?analyser [...]

The root and tuber development guides are practice-oriented extension booklets that show how rural families can make the best use of R&T. Each guide in the series is based on practical experience gained in post-production research and development work conducted [...]

Esta monografia viene a sumarse a la coleccion de la FAO sobre Alimentacion y nutricion. Su alcance y su cobertura son amplios, pues comienza con la historia y la naturaleza del sorgo y el mijo para luego ocuparse de su [...]