Transformation du riz en Guinee

Author
J.F. Cruz, D. Souare
Language
French
Document Type
Publication (book)
Publisher
NOT FAO
(if not FAO)
CIRAD
Country
Guinea
Commodities
rice
Topics
Harvesting, transport and handling of food commodities, Postharvest systems management, Primary processing of food commodities (e.g. cleaning, drying, milling, etc.), Secondary food processing (e.g. formulation of final food products)
Year
1997
La mission s'inscrit dans le cadre des missions financees par le FAC en appui aux projets qu'il soutient et notamment au projet PASAL concernant l'amelioration de la transformation du riz local. C'est precisement la Cellule d'appui a la Commercialisation des Vivriers (CCV) du PASAL qui a ete l'organisatrice de la mission. Les principaux objectifs de la mission etaient les suivants: Affiner le diagnostic deja effectue par la CCV concernant les problemes de transformation et de qualite du riz local Proposer des ameliorations en matiere de technologie post-recolte du riz notamment sur les operations d'etuvage et de decorticage. Effectuer un diagnostic sur les materiels de decorticage disponibles localement et pouvant faire l'objet de credit d'equipements. Proposer un programme d'actions a mener au cours des 3 prochaines annees.