La publication du present manuel signale la fin d'une longue periode de recherches collaboratives menees par de nombreux professionnels et organisations. En effet, nous sommes d'avis qu'en fournissant l'appui necessaire pendant une periode d'a peu pres cinq ans au niveau des organisations, des institutions et du financement, l'Institut Inter-Americain de Cooperation dans l'Agriculture (IICA), le Bureau ASEAN pour la Manutention des Produits Alimentaires (AFHB), et l'Institut pour l'Etude des Pertes Post-recolte des Cultures Perissables (PIP), ont su demontrer l'efficacite de la cooperation entre les institutions. Le developpement de la Methodologie d'evaluation des filieres agro-alimentaires (MEFA) est ne du besoin qu'on ressentait d'une methode systematique d'identification et de resolution des problemes post-recolte. Cependant, au stade des recherches de base, la necessite d'analyser les problemes post-recolte en tenant compte de toute la filiere agro-alimentaire est devenue de plus en plus evidente. Le present manuel a ete redige afin de fournir aux professionnels du secteur agricole des outils methodologiques qui se sont reveles utiles pour l'identification et la resolution des problemes qui se posent a travers toute la filiere d'un produit donne. Cette facon systematique d'aborder les problemes, depuis la planification jusqu'a la distribution, tend a assurer que tous les facteurs influencant un produit donne soient pris en consideration au cours du programme de developpement, qu'il s'agisse du stade de pre-production, de production, de recolte, de post-recolte, ou de commercialisation. Tandis que ce manuel a ete concu pour servir de guide aux pays en vole de developpement, il se peut