Technologies combinées de conservation des fruits et des légumes
Author
Stella Maris Alzamora, Sandra Norma Guerrero, Andrea Bibiana Nieto et Susana Leontina VidalesLanguage
FrenchDocument Type
Training Document(if not FAO)
44641Country
WorldYear
2004Ce manuel, totalement illustré, fournit les indications complètes et pratiques sur la conservation des fruits à haute et moyenne humidité. Il fournit également des recommandations utiles sur le matériel et les équipements nécessaires à la mise en oeuvre des techinques présentées. On espére que ce manuel sera utile aux producteurs, aux commercants, aux professeurs, aux formateurs et aux techniciens ruraux du développement.