Prevenciَn de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raices tubérculos
Author
John Burden and R.B.H. Wills, Kellogg SmithLanguage
SpanishDocument Type
Training DocumentPublisher
FAO(if not FAO)
44641Country
WorldYear
1993Document Url
http://www.fao.org/docrep/T0073S/T0073S00.htmEl objeto del manual es servir como obra de referencia sobre la prevención de las pérdidas de alimentos después de la cosecha. Para fines de capacitación, se abordan diversos cultivos y técnicas, entre los que cada capacitador podrá escoger los más acordes con las condiciones locales. Se espera que los capacitadores complementen el material mediante tareas prácticas y con volantes o folletos sobre temas de especial interés local.