Bonjour, bienvenue au royaume du riz, que vous soyez producteur de paddy, ou proprietaire d'une moissonneuse-batteuse, ce domaine est le votre, nous allons ensemble parler de la qualite du paddy et comprendre pourquoi elle est importante. Ce manuel a ete prepare pour vous donner des notions sur la qualite du paddy en relation avec les technologies utilisees dans la valee du fleuve Senegal Ces notions doivent vous aider a: - controler la qualite du paddy que vous produisez - controler la qualite du paddy que vous battez ou que vous sockez, ces notions doivent permettre ensuite au transformateur de paddy d'obtenir un bon rendement a l'usinage et du riz blanc de qualite.