Chakchouka bi'kousa
Chakchouka bi'kousa
Ingredients
tomatoes: 200 6
garlic: 2 23
pepper, sweet: 200 6
egg, chicken: 4
parsley: 150 6
salt, table:
oil, cooking/salad: 100 6
zucchini: 200 6
tomatoes: 200 6
garlic: 2 23
pepper, sweet: 200 6
egg, chicken: 4
parsley: 150 6
salt, table:
oil, cooking/salad: 100 6
zucchini: 200 6
Dish Type: Main Dish
Country: World
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): average (30 minutes - 2 hours)
Steps
1. Faire griller les piments doux (ou poivrons) et les tomates. Enlever peau et pepins. Gratter les courgettes, les couper en rondelles.
2. `
3. Casser les oeufs dessus (entiers ou battus), saler. Donner le temps de prendre, puis mettre au four et laisser cuire doucement avec feu dessus et dessous.
4. Servir chaud en coupant par portions en partant du centre, comme pour un gateau.
1. Faire griller les piments doux (ou poivrons) et les tomates. Enlever peau et pepins. Gratter les courgettes, les couper en rondelles.
2. `
3. Casser les oeufs dessus (entiers ou battus), saler. Donner le temps de prendre, puis mettre au four et laisser cuire doucement avec feu dessus et dessous.
4. Servir chaud en coupant par portions en partant du centre, comme pour un gateau.
Comments
On peut remplacer les courgettes par des aubergines.
On peut remplacer les courgettes par des aubergines.
Source
Khawam, Rene R., (1970), La cuisine arabe, ISBN 2-226-01693-7, Paris
Khawam, Rene R., (1970), La cuisine arabe, ISBN 2-226-01693-7, Paris