Steps
1. Se seleccionan mangos no muy maduros, se pelan y se cortan en tajadas o lascas.
2. Se introducen las tajadas de mango en frascos de vidrio con cierre hermetico, dejando 1-2 cm de espacio de cabeza, se cubren con el almibar caliente y se cierran los frascos.
3. El almibar se prepara hirviendo durante 3 min. la mezcla de azucar, agua, jugo de limon y las hierbas.
4. Los frascos con el mango se esterilizan en un ba?o de agua durante 15-20 min. para envases de 500-1000 ml. El tiempo se cuenta a partir de que el agua hierva y el agua debe cubrir los envases.
5. La conserva de mango se almacena en cualquier lugar no muy humedo despues de identificar los envases con el nombre del producto y la fecha de elaboracion.

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Se conserva por 1 a?o en frascos hermeticos y se consume como postre directamente o acompa?ando otros platos.

Source
Proyecto Comunitario: Conservacion de Alimentos, Condimentos y Plantas Medicinales en el Hogar- Cuba