Akassa
Akassa
Ingredients
water
mawe
Dish Type: Main Dish
Country: Burkina Faso
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): quick (30 minutes or less)
Steps
1. Mettre sur le feu une marmite pleine d'eau et y plonger le mawe. dans le cas ou vous utilisez le jus de Mawe, mettre de l'eau simple si celui-ci est tres acide.
2. Quand l'eau est bien chaude (ne laisser pas bouillir) mettre la farine fine du mawe et remuer a l'aide d'une spatule jusqu'a l'obtention d'une pate epaisse.
3. Remuer pour bien homogeneiser. Apres cette operation fermer la marmite et laisser cuire a feu doux 5 mn. Apres ces 5 mn, ouvrir la marmite et remuer, puis refermer. Quand la pate bout de part et d'autre, remuer pour la troisieme fois et servir.
Comments
Plat d'origine beninoise. Vous pouvez servir le To en faisant des boules que vous mettez dans l'eau fraiche. Le Akassa s'accompagne avec la sauce de votre choix, sauce feuilles ou sauce gluante.
Plat d'origine beninoise. Vous pouvez servir le To en faisant des boules que vous mettez dans l'eau fraiche. Le Akassa s'accompagne avec la sauce de votre choix, sauce feuilles ou sauce gluante.
Source
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou