Steps
1. Mettre d'abord un filet d'huile directement sur le sanqual avant de mettre l'eau.
2. Humecter le sanqual avec 1/2 l d'eau.
3. Cuire a la vapeur (15 mn a partir de l'ebullition).
4. Reduire les mottes dans une calebasse.
5. Cuire une seconde fois a la vapeur pendant 15 mn.
6. Reduire les mottes.
7. Ajouter le beurre et bien melanger.
8. `
9. Rajouter les raisins secs

Comments
Sauces d'accompagnement: sauce bassi salte, brochettes de mouton, poulet grille, mechoui, etc...

Source
Ministere de l'Agriculture, (1995 -1ere edition),(1998- 2eme edition), Preparer et consommer des cereales locales tous les jours, Relais National PROCELOS, Senegal

Serving
10