Ngurbaan
Ngurbaan
Ingredients
tomatoes: 100 6
onions: 1
groundnuts: 250 6
fish: 1 54
water:
broth: 1 21
pepper:
salt, table:
bissap, leaves:
peppers: 1
sanqual: 1 8
meat: 500 6
oil, cooking/salad: 1 24
tomatoes: 100 6
onions: 1
groundnuts: 250 6
fish: 1 54
water:
broth: 1 21
pepper:
salt, table:
bissap, leaves:
peppers: 1
sanqual: 1 8
meat: 500 6
oil, cooking/salad: 1 24
Dish Type: Main Dish
Country: Senegal
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): quick (30 minutes or less)
Steps
1. Dans une marmite mettre l'huile, la viande coupee en morceaux, l'oignon, la tomate. Saler.
2. Ajouter l'eau.
3. Ajouter le bissap, l'arachide pilee, le piment, le poisson sec, et le tamarin.
4. Laisser cuire et mijoter.
5. Verifier l'assaisonnement et mettre le sanqual.
1. Dans une marmite mettre l'huile, la viande coupee en morceaux, l'oignon, la tomate. Saler.
2. Ajouter l'eau.
3. Ajouter le bissap, l'arachide pilee, le piment, le poisson sec, et le tamarin.
4. Laisser cuire et mijoter.
5. Verifier l'assaisonnement et mettre le sanqual.
Source
Ministere de l'Agriculture, (1995 -1ere edition),(1998- 2eme edition), Preparer et consommer des cereales locales tous les jours, Relais National PROCELOS, Senegal
Ministere de l'Agriculture, (1995 -1ere edition),(1998- 2eme edition), Preparer et consommer des cereales locales tous les jours, Relais National PROCELOS, Senegal