Steps
1. Dans une calebasse, mettre la semoule de mais.
2. Humecter avec l'eau et cuire a la vapeur.
3. Enlever le couscous, humecter a nouveau et repasser a la vapeur jusqu'a cuisson complete.
4. Mettre le laalo (si le couscous se mange avec la sauce).
5. S'il se mange avec du lait caille, on peut ne pas mettre de laalo.

Source
Ministere de l'Agriculture, (1995 -1ere edition),(1998- 2eme edition), Preparer et consommer des cereales locales tous les jours, Relais National PROCELOS, Senegal