Callal

Callal

Ingredients
onions: 3
cowpeas: 500 6
water: 3 10
broth: 2 21
salt, table:
groundnut, bast: 250 6
peppers: 1

Dish Type: Side Dish

Country: Senegal
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): quick (30 minutes or less)
Steps
1. Cuire dans 3 l d'eau les graines de ?ebbe.
2. Laisser bouillir pendant 10 a 15 mn.
3. Ajouter l'arachide en poudre.
4. Mettre les oignons finement haches, le piment, les cubes de bouillon. Saler.
5. Cuire a feu doux jusqu'a ce que le ?ebbe devienne mou.
6. En fin de preparation, le produit doit etre consistant. Mettre du diw gnor (facultatif). Servir chaud.


Source
Ministere de l'Agriculture, (1995 -1ere edition),(1998- 2eme edition), Preparer et consommer des cereales locales tous les jours, Relais National PROCELOS, Senegal

Serving
8