Steps
1. Faire bouillir le lait de coco et le conserver dans un bol.
2. Faire sauter l'ail ecrase et ajouter les morceaux de canard. Laisser dorer.
3. Ajouter les epices, piles et reduits en poudre et bien melanger. Verser le lait de coco et laisser bouillir jusqu'a ce que la viande soit tendre.
4. Ajouter enfin du tamarin mur, du sucre, de la saumure, des raisins et des feuilles de combawa.

Source
S.A.R. la Princesse Rasmi Sobhana, The Cambodian Cookbook, Club des dames americaines au Cambodge