Steps
1. Hacher tres finement la viande de porc et le poulet.
2. Piler les gousses d'ail avec les racines de fenouil et les ajouter au hachis.
3. Assaisonner de sel, poivre, saumure et sucre. Faire des boulettes comme des olives.
4. Tremper du vermicelle chinois dans de l'eau chaude pour le ramollir. Lorsqu'il devient souple, le plonger dans une grande passoire.
5. Envelopper les boulettes entierement de vermicelle et les faire frire dans l'huile tres chaude.

Source
S.A.R. la Princesse Rasmi Sobhana, The Cambodian Cookbook, Club des dames americaines au Cambodge