Steps
1. Piler les condiments en pate. Hacher la viande de porc et le poulet.
2. Faire bouillir 500 g de crabes. Les decortiquer pour en retirer toute la chair. La melanger au hachis de viande.
3. Ajouter un oeuf battu, quelques cuillerees a soupe de lait de coco, du sel, poivre, sucre et saumure. Bien melanger.
4. Remplir des moules ou tasses dont le fond sont garnis de feuilles de basilic. Faire cuire au bain-marie.
5. Garnir le dessus de feuilles de fenouil ou de persil et de piments rouges decopes en fleures.

Source
S.A.R. la Princesse Rasmi Sobhana, The Cambodian Cookbook, Club des dames americaines au Cambodge