Steps
1. Ouvrir les piments secs, enlever les graines et les tremper dans de l'eau salee.
2. Quand ils sont gonfles, les piler avec les autres condiments au mortier tres finement.
3. `
4. Laisser encore bouillir. Mettre les champignons apres les avoir epluches et laves.
5. Assaisonner ensuite de saumure, sel, poivre et d'une pincee de sucre.
6. Garnir de feuilles de persil au moment de servir.

Source
S.A.R. la Princesse Rasmi Sobhana, The Cambodian Cookbook, Club des dames americaines au Cambodge