Mates Phlok Nheat Snaul
Mates Phlok Nheat Snaul
Ingredients
garlic:
pepper, sweet:
pork:
fats and oils:
fennel:
pepper:
salt, table:
shortening:
garlic:
pepper, sweet:
pork:
fats and oils:
fennel:
pepper:
salt, table:
shortening:
Dish Type: Side Dish
Country: Cambodia
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): quick (30 minutes or less)
Steps
1. Fendre en long les poivrons. Enlever les pepins, les tremper 1/2 heure dans de l'eau salee. Les laver et les laisser egoutter.
2. Preparer une farce avec la viande, l'ail, les feuilles de fenouil. Ajouter sel, poivre a volonte.
3. Farcir les poivrons, les mettre en brochettes et les faire griller au feu doux. Quand ils sont a moitie cuits les passer dans un blanc d'oeuf battu et les faire frire dans de la graisse.
4. Accompagner avec du riz glace.
1. Fendre en long les poivrons. Enlever les pepins, les tremper 1/2 heure dans de l'eau salee. Les laver et les laisser egoutter.
2. Preparer une farce avec la viande, l'ail, les feuilles de fenouil. Ajouter sel, poivre a volonte.
3. Farcir les poivrons, les mettre en brochettes et les faire griller au feu doux. Quand ils sont a moitie cuits les passer dans un blanc d'oeuf battu et les faire frire dans de la graisse.
4. Accompagner avec du riz glace.
Source
S.A.R. la Princesse Rasmi Sobhana, The Cambodian Cookbook, Club des dames americaines au Cambodge
S.A.R. la Princesse Rasmi Sobhana, The Cambodian Cookbook, Club des dames americaines au Cambodge