Rouchtaya
Rouchtaya
Ingredients
onions: 150 6
lentils: 300 6
macaroni: 200 6
mint: 50 6
salt, table:
oil, cooking/salad: 100
onions: 150 6
lentils: 300 6
macaroni: 200 6
mint: 50 6
salt, table:
oil, cooking/salad: 100
Dish Type: Soup
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): advanced (over night)
Steps
1. Mettre les lentilles a cuire dans l'eau a feu moyen.
2. Faire roussir les oignons dans l'huile ou le beurre.
3. Quand les lentilles sont presque cuites, verser dedans les macaronis brises en morceaux moyens.
4. Saupoudrer de menthe seche et saler, couvrir.
5. Quand les macaronis sont a point, chauffer le beurre et les oignons et les verser d'un seul coup sur l'ensemble. Servir chaud.
1. Mettre les lentilles a cuire dans l'eau a feu moyen.
2. Faire roussir les oignons dans l'huile ou le beurre.
3. Quand les lentilles sont presque cuites, verser dedans les macaronis brises en morceaux moyens.
4. Saupoudrer de menthe seche et saler, couvrir.
5. Quand les macaronis sont a point, chauffer le beurre et les oignons et les verser d'un seul coup sur l'ensemble. Servir chaud.
Source
Khawam, Rene R., (1970), La cuisine arabe, ISBN 2-226-01693-7, Paris
Khawam, Rene R., (1970), La cuisine arabe, ISBN 2-226-01693-7, Paris