Steps
1. Mettre l'huile dans la marmite. Faire chauffer. Couper les oignons et diluer la tomate. Mettre dans l'huile les oignons et la tomate.
2. Ajouter le poisson, laisser reduire; ajouter l'eau. A ebullition de la sauce, ajouter tous les legumes, le poisson sec et le saler. Laisser cuire les legumes 35 a 40 mn.
3. Retirer toute la garniture du bouillon : y mettre alors le sanxal et bien le remuer. Ajouter citron ou tamarin. Laisser cuire 30 mn et servir chaud.

Source
Ministere du Developpement Industriel & de l'Artisanat, Recettes a base de mais, Technologie du Mais, Projet ITA/SODEFITEX,Institut de Technologie Alimentaire, Senegal

Serving
4