Steps
1. Petrir la pate. Denoyauter les dattes. Les malaxer avec la moitie du beurre pour en faire une farce compacte.
2. Ajouter le reste du beurre a la pate, repetrir. Former des boules, les aplatir en disques.
3. Placer la farce de dattes entre deux disques en pincant les bords et mettre au four.
4. Quand la pate est cuite, decouper des formes variees ou des anneaux.

Comments
On peut remplacer les dattes par la meme quantites d'amandes pilees avec du sucre, une pincee de gingembre, une autre de cannelle.

Source
Khawam, Rene R., (1970), La cuisine arabe, ISBN 2-226-01693-7, Paris