Couscous de patate
Couscous de patate
Ingredients
sweet potatoes:
carrots:
egg, chicken: 2
parsley:
salt, table:
oil, cooking/salad:
sweet potatoes:
carrots:
egg, chicken: 2
parsley:
salt, table:
oil, cooking/salad:
Dish Type: Main Dish
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): quick (30 minutes or less)
Steps
1. Piler les patates sechees. Tamiser, mouiller la farine avec un peu d'eau, malaxer; ajouter un peu d'huile, malaxer et tamiser.
2. Faire cuire a la vapeur avec un couscoussier. Apres une premiere cuisson, enlever, ecraser les grumeaux et malaxer tout en ajoutant un peu d'eau, d'huile et de sel puis faire cuire a la vapeur une seconde fois. Servir dans un plat ovale.
3. Pour la decoration du couscous, utiliser les carottes et les oeufs decoupes en rondelles et le persil.
1. Piler les patates sechees. Tamiser, mouiller la farine avec un peu d'eau, malaxer; ajouter un peu d'huile, malaxer et tamiser.
2. Faire cuire a la vapeur avec un couscoussier. Apres une premiere cuisson, enlever, ecraser les grumeaux et malaxer tout en ajoutant un peu d'eau, d'huile et de sel puis faire cuire a la vapeur une seconde fois. Servir dans un plat ovale.
3. Pour la decoration du couscous, utiliser les carottes et les oeufs decoupes en rondelles et le persil.
Comments
On obtient le couscous de pommes de terre par la meme methode en utilisant de la pomme de terre sechee.
On obtient le couscous de pommes de terre par la meme methode en utilisant de la pomme de terre sechee.
Source
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou