- Dans les organismes stockeurs, deux types de stockage sont utilises, parfois conjointement : le stockage vertical en cellules de grande hauteur et le stockage a plat, abrite sous un batiment qui occupe une surface au sol importante. Chacune de ces deux options presente ses avantages [...]

 - En consacrant deux numeros consecutifs a la promotion des recherches pour le developpement des racines, tubercules et bananes a cuire (RTB), les Cahiers de la Recherche-Developpement temoignent de la mobilisation des equipes de recherche francaises dans ce domaine. Avec des acquis nombreux et souvent anciens dans [...]

 - This Training Manual was prepared and reproduced under FAO Project PFL/RLA/001/PFL "The Reduction of Post-Harvest Losses of Fruits and Vegetables Entering the Inter-Island Trade.", and funded therefore by the FAO Action Programme for the Prevention of Food Losses. It is intended as a source of [...]

 - An Expert Consultation on Planning the Development of Sundrying Techniques in Africa was organised by the Food and Agricultural Industries Service (AGSI), of the Agricultural Services Division' FAO and financed by the FAO Regular Programme. The Consultation was hosted by the FAO Headquarters, Rome from [...]

 - This publication addresses a problem which has emerged in recent years in many, if not most, countries which have liberalized their agricultural marketing systems. Such changes are being witnessed in Eastern Europe and states of the former Soviet Union as well as in many developing [...]

M-63

 - La premiere edition du Manuel de Conservation des Produits Agricoles Tropicaux a ete publiee en 1974. L'epuisement rapide de ce premier tirage, l'amelioration des techniques, l'evolution economique des Pays en Developpement, et une demande constante d'informations sur ce theme, sont autant de raisons qui ont [...]

2. Ed.

 - Pendant le stockage, les grains perdent du poids et leur qualite peut etre reduite (diminution de l'aptitude a la panification pour le ble, baisse de pouvoir germinatif pour l'orge de brasserie, moisissures, pullulation d'insectes). Ceci est bien connu: lorsque le grain est humide il faut le [...]

 - Le stockage des grains a la ferme, s'il ne presente pas toujours un interet economique evident pour le producteur de cereales, s'impose souvent a l'agriculteur-eleveur. Une installation de stockage des grains a la ferme ne se concoit, d'une facon generale, que pour une duree de stockage [...]

 - Pour l'annee 1995, la production africaine d'igname etait estimee a plus de 33 millions de tonnes par an, la majeure partie etant fournie par le Nigeria (23 MT). La Cote d'Ivoire (2,8 MT), le Ghana (2,3 MID, le Benin (1,3 MT) et le Togo (375 [...]

 - La traduccion al espa?ol de este manual de postcosecha para productores a peque?a escala supone la posibilidad de facilitar a los gestores agricolas de habla hispana el conocimiento de este conjunto de tecnicas postcosecha sencillas y economicas pero a la vez confiables. Espero que se [...]