El programa Mesoamérica sin Hambre, iniciativa conjunta de la FAO y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID), con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional e incrementar la disponibilidad de proteína animal, fomenta la producción acuícola como actividad complementaria a la producción agrícola de granos básicos y hortalizas.

En el marco del Programa, se organizó la visita de Carlos Pulgarín, consultor internacional de pesca y acuicultura de la Oficina Subregional de la FAO para Mesoamérica, con un primer objetivo de reunirse con representantes de la Dirección de Normatividad de la Pesca y Acuicultura (DIPESCA) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) y productores de tilapia. La visita tenía como propósito conocer la propuesta de cogestión entre DIPESCA y el gremio de la tilapia en Guatemala, para definir un bio-modelo de producción que permita aumentar la competitividad del cultivo de tilapia en el país y evaluar la posible implementación de un sistema de información que le permita a DIPESCA mejorar, fortalecer y reforzar sus datos operativos y actividades estadísticas, satisfaciendo sus necesidades de estadísticas de pesca cuantitativas y cualitativas, para contribuir con la base de datos de estadísticas mundiales por medio del sistema de información Scalable Software Framework.

Posteriormente, como segundo objetivo se realizó una gira de campo en Jocotán, Chiquimula para conocer los sistemas de producción de tilapia en los estanques de los productores. También se identificó y colectó material local con la finalidad de realizar una capacitación teórica/práctica para la elaboración de concentrado artesanal para la alimentación de tilapia, con la participación de productores de tilapia, técnicos de FAO Guatemala, MAGA y de municipalidades.

Finalmente, como tercer objetivo se conoció el proceso de elaboración de carne molida de pescado para la preparación de diferentes subproductos alimenticios y su factibilidad para incluirse en los menús escolares en 2020 del Programa de Alimentación Escolar (PAE), dentro del marco de la Ley de Alimentación Escolar.