Una historia de éxito nos llega desde el Valle del Cauca. Francisco Suárez, gerente comercial de la empresa Prime Food, nos cuenta cómo 2.000 familias de agricultores colombianos salieron de la ilegalidad reemplazando sus cultivos de coca por quinua.

Al menos 60 productores y transformadores promocionan la quinua orgánica, productos industrializados y champú elaborados en base de ese grano real en la primera Feria de la Quinua que se realizará hasta el miércoles en la ciudad de La Paz, informó ayer el director del Centro Internacional de la Quinua...

El 2013 fue un año especial tanto para la quinua como para Imbabura: la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) declaró ese año que este cereal es un superalimento, gracias a su sabor y sus características nutritivas.

Si los astronautas no pueden prescindir de la quinua en su dieta diaria mientras permanecen largas temporadas en el espacio, ¿por qué en la Tierra se consume tan poco? Aunque es considerado un superalimento, en muchos países —incluido Ecuador— este grano es desplazado por alimentos superfluos.

Según la FAO, posee propiedades anticancerígenas y antioxidantes. Publimetro le rinde homenaje por el Día Mundial de la Alimentación.