Un concentrado en polvo de proteínas de quinua, el cereal andino considerado como un superalimento, puede en el futuro remplazar a la carne y a los productos de origen animal para los veganos.

La tendencia por consumir alimentos saludables viene en aumento en Chile, pero el objetivo es que ojalá lleguen a la mayor cantidad de personas posibles, y a precios razonables. Ese es el propósito de Ki-Nua, un suplemento alimenticio instantáneo saludable elaborado sólo con quínoa chilena, que no contiene gluten, azúcar,...

Tuvo lugar en la localidad de Humahuaca un nuevo encuentro del Clúster de la Quinua, que fue encabezado por el Secretario de Economía Popular del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, Rubén Daza. Asistieron referentes de la Universidad Nacional de Jujuy, el IPAF (Instituto para la Agricultura Familiar), el INTA...

La ministra de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Verónica Ramos, representantes del Programa PROEX, la Unión Europea y los productores beneficiarios de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (ANAPQUI) presentaron el martes los resultados del Proyecto “Generación de Valor Agregado a la Quinua Real Orgánica para la Diversificación de...

El consumo percápita de quinua en Bolivia sólo llega a 1,4 kilogramos al año, muy por debajo de la papa (93 kg), el fideo (52 kg) o el arroz (32 kg), informó el director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Edgar Soliz. Un convenio interinstitucional pretende incrementar en dos...