Actualizaciones del SocPro4Fish | Pérdida y desperdicio de alimentos
¡Llamado a actuar!
Triple beneficio: ¿Cómo la protección social, especialmente los procesos de compras públicas, puedereducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria y reducir la pobreza en el sector pesquero?
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), entre 691 y 783 millones de personas pasaron hambre en el 2022, lo que supone un aumento de unos 122 millones desde el 2019 (FAO, 2023). Al mismo tiempo, se calcula que el 13% de los alimentos del mundo se pierden a lo largo de la cadena de suministro, es decir, desde después de la cosecha hasta la venta al por menor (FAO, 2022), y que el 17% de los alimentos se desperdician en los hogares, los servicios alimentarios y la venta al por menor (PNUMA, 2021). En el caso de la pesca, alrededor del 35% del pescado se pierde o se desperdicia en todo el mundo cada año (FAO, 2020).
Los procesos de compras públicas desempeñan un papel crucial en la gestión de los alimentos, especialmente los perecederos, como la fruta, la verdura, la carne y el pescado. Es una herramienta eficaz para reducir el desperdicio de alimentos, especialmente cuando se combina con programas de protección social. Al optimizar la compra local y reforzar los aspectos sociales e inclusivos de la compra pública de alimentos, especialmente a través de programas como la alimentación escolar, los gobiernos pueden utilizar estos mercados como importantes palancas para apoyar la recuperación durante y después de las crisis. Este enfoque ayuda a satisfacer las necesidades básicas, fomenta la inversión productiva y promueve prácticas de gestión sostenible de los recursos. También estimula el desarrollo de cadenas de valor en el sector agroalimentario y permite la utilización de productos que de otro modo se desperdiciarían. Los programas de alimentación escolar son, por tanto, plataformas ideales para la redistribución de alimentos que cumplan las normas nacionales de seguridad.
Es esencial promover la cooperación entre los organismos públicos responsables de las cuestiones sociales, agrícolas, nutricionales y sanitarias, incluidos los que participan en las compras públicas, la recuperación y la redistribución de alimentos. Para ello, hay que aprovechar los programas existentes que han dado buenos resultados, desarrollarlos más para alcanzar mejor a los necesitados, establecer mecanismos para agilizar las donaciones de alimentos y su reasignación a otros programas o mercados, y priorizar la nutrición. La creación de sistemas alimentarios inclusivos y sostenibles requiere políticas, programas y herramientas de colaboración intersectoriales coherentes.
Historia
La reducción de las pérdidas de pescado cambia el trabajo y el future de las transformadoras de productos pesqueros en Tanzanía
Sumérgete en la vida de mujeres como Suzana en la industria pesquera de Tanzania y en su lucha contra la pérdida y el desperdicio de alimentos. Descubra el programa FISH4ACP, apoyado por la FAO, que capacita a las mujeres en la transformación del pescado, promueve prácticas sostenibles y crea comunidades prósperas en el lago Tanganica. LEER LA HISTORIA DE LA FAO.
ELearning
Métodos de evaluación de la pérdida de pescado
Este curso presenta el conjunto de métodos disponibles para evaluar las pérdidas en la cadena de valor del pescado. Ofrece orientación práctica y ayuda para llevar a cabo la evaluación de las pérdidas de pescado, incluidos métodos cualitativos y cuantitativos, y explica cuándo pueden utilizarse y cómo hacerlo para recopilar datos fiables, ya sea para planificar una intervención destinada a reducir las pérdidas en una zona concreta, o a escala nacional. ACCESO AL CURSO.
Publicaciones
Las compras públicas de alimentos para sistemas alimentarios sotenibles y dietas saludables. 2021
Publicación en dos volúmenes producida conjuntamente por la FAO, la Alianza de Bioversity Alliance International, el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS). Esta publicación explora el potencial transformador de las iniciativas públicas de adquisición de alimentos, que van desde los programas de alimentación escolar hasta las compras de alimentos por parte de instituciones públicas. Ofrece un análisis exhaustivo, ideas prácticas y estudios de casos globales que destacan el papel de estas iniciativas en la promoción de sistemas alimentarios sostenibles, dietas más saludables y desarrollo socioeconómico. Informe completo
Informe sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos del PNUMA. 2021
El Informe sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos pretende apoyar los objetivos del ODS 12.3. Para ello, presenta la recopilación, el análisis y la modelización de datos sobre el desperdicio de alimentos más exhaustivos hasta la fecha, generando una nueva estimación del desperdicio de alimentos a nivel mundial; y publicando una metodología para que los países midan el desperdicio de alimentos, a nivel doméstico, de servicios alimentarios y minorista, con el fin de realizar un seguimiento del progreso nacional hacia 2030 e informar sobre el ODS 12.3. Informe completo
Páginas web
Plataforma Técnica sobre la Medición y Reducción de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (IDAFLW) hará un claro llamamiento a la acción para que las entidades públicas y privadas tomen medidas para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos (FLW) hacia la transformación de los sistemas agroalimentarios para contribuir a la consecución de la agenda 2030. Página web
Pérdida y desperdicio de alimentos en las cadenas de valor del pescado
La pérdida y el desperdicio de alimentos se producen en todos los niveles de las actividades de la cadena de valor de la pesca y la acuicultura, y por muchas razones diferentes. Es importante comprender las causas de las pérdidas e identificar vías para reducirlas. Página web