La FAO soutient et adhère à un certain nombre de conventions, d’accords et de traités relatifs à l'alimentation et à l'agriculture. Nous travaillons également pour aider les États membres à élaborer et à mettre en œuvre des normes et des directives, y compris le Codex Alimentarius géré conjointement par la FAO et l’OMS, qui protège la santé des consommateurs et promeut des pratiques équitables dans le commerce des produits alimentaires.

En outre, nous avons créé une base de données législative complète pour donner aux utilisateurs un accès rapide aux lois, aux réglementations et aux politiques nationales en matière d'alimentation, d'agriculture et de gestion des ressources naturelles.