Le cours FAO/INFOODS d’apprentissage en ligne au sujet des données sur la composition des aliments comprend une unité entière sur la biodiversité. Il donne une vue d’ensemble sur la biodiversité et sur son lien avec la nutrition et l’agriculture. Il sensibilise les apprenants au fait que la composition en nutriments peut être aussi différente entre les espèces qu’entre les diverses variétés de la même espèce. Ces différences sont nutritionnellement significatives et peuvent discriminer entre l’adéquation et la carence nutritionnelles. Par conséquent, il est important que l'agriculture prenne en considération la composition en nutriments des aliments dans les politiques et dans les programmes qui concernent les cultures, l’élevage et la production à grande échelle. Ce module peut servir comme matériel de promotion et de plaidoyer en faveur de la biodiversité. Il comprend aussi des études de cas pertinentes à l’agriculture et la nutrition.
Vouz pouvez télécharger le cours, accéder à la version en ligne ou commander un CD sur le site d'apprentissage en ligne de la FAO.