“国际马铃薯日”的初衷
5月30日，我们聚焦马铃薯（Solanum tuberosum（L.）） 这一数十亿人的主粮作物。马铃薯遍布全球各类农业粮食体系，安第斯山脉小农手工种植多种传统马铃薯品种，各大洲大型商业化、机械化农场也广泛生产马铃薯。作为全球消费量第三大的粮食作物，马铃薯为全球城乡民众的粮食安全、生计及就业做出贡献。
继2008“国际马铃薯年”之后，本次“国际马铃薯日”将提供契机，再接再厉。“国际马铃薯日”将宣传马铃薯对于抗击饥饿和贫困以及应对农业粮食体系环境威胁的重要性，承认小规模家庭农民在保护作物多样性方面发挥的作用，其中大部分为女性，并宣传马铃薯种植和消费的文化及烹饪价值。
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马铃薯的非凡之旅
马铃薯原产于安第斯山脉，维系着印加文明，被誉为“古印度文明之花”。
马铃薯于 16 世纪传入欧洲，支持了城市化的兴起并推动了工业革命。
清朝时期，马铃薯缓解了中国的饥荒，确保了其作为重要农作物的地位。
在第二次世界大战和随后的冲突中，马铃薯的高产和恢复能力在食物短缺期间提供了粮食安全。
1840 年代爱尔兰的大饥荒就是一个鲜明的例子，说明遗传基础和种植系统缺乏多样性如何导致灾难性后果。
如今，马铃薯已成为粮食安全的灯塔和可持续农业的支柱：超过 5000 个马铃薯品种为抗击病虫害和气候变化影响提供了遗传财富，指导可持续农业实践。
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安第斯山脉的马铃薯种植园
这个马铃薯种植园占地1.2万公顷，位于秘鲁库斯科附近，是为数不多的马铃薯 品种保护举措之一。 当地土著社区在这里管理和保护马铃薯遗传资源以及 马铃薯种植、植物保护和育种传统知识。该举措可为其他土著社区提供参考， 因为生物多样性可以在自然环境中得到最妥善保存，且由最了解相关知识的土 著人民管理。
马铃薯也可用于生产生物基产品，如生物降解塑料
马铃薯淀粉正创造性用作 传统塑料的可持续替代品。这些材料由马铃薯蛋白质和淀粉制成，可用于制作 各类包装，如食品容器和药物胶囊。此外，这些材料不含麸质且环保，是食品行 业的理想选择。
