組織
総会
FAOの最高意思決定機関で、全加盟国が2年に1回集まります。
事務局長選出もこの総会で行われます。
地域総会
各地域ごとに（アジア・太平洋州、ラテンアメリカ・カリブ海、アフリカ、近東、欧州）、食料及び農林水産分野の現状および課題について、2年に1回議論します。
理事会
総会にて選出される任期3年の49の理事国で構成され、2年に5回ほど開催される、実質的FAO運営機関です。
理事国に関する情報はこちら。
委員会
理事会の下部組織として以下の8つの委員会を設置しています。
①計画 Programme
②財政 Finance
③憲章法律事項 Constitutional and Legal Matters
④農業 Agriculture
⑤商品問題 Commodity Problems
⑥水産 Fisheries
⑦林業 Forestry
⑧世界食料安全保障 World Food Security
＊FAO憲章はこちら。
ローマ本部のほかに、5つの地域事務所、6つの連絡事務所、11の地域支所、130以上の国別事務所などで構成されています。
本部組織
FAO組織図については、こちらをご覧ください。
世界の事務所
地域事務所
- アジア・太平洋州－タイ（バンコク）
- 欧州・中央アジア－ハンガリー（プダペスト）
- ラテンアメリカ・カリブ海－チリ（サンチアゴ）
- 近東－エジプト（カイロ）
- アフリカ－ガーナ（アクラ）
連絡事務所
- ＥＵおよびベルギー－ベルギー（ブリュッセル）
- 国連－スイス（ジュネーブ）
- 国連－アメリカ（ニューヨーク）
- 北米－アメリカ（ワシントンＤＣ）
- 日本－日本（横浜）
- ロシア－ロシア（モスクワ）
地域支所
- カリブ海－バルバドス（ブリッジタウン）
- 中央アメリカ－パナマ（パナマシティー）
- 太平洋州－サモア（アッピア）
- 中央アジア－トルコ（アンカラ）
- 北アフリカ－チュニジア（チュニス）
- 中央アフリカ－ガボン（リーブルビル）
- 東アフリカ－エチオピア（アジスアベバ）
- 西アフリカ－セネガル（ダカール）
- 南アフリカ－ジンバブエ（ハラレ）
- 湾岸諸国・イエメン－アラブ首長国連邦（アブダビ）
- マシュリク－レバノン（ベイルート）
現地事務所