Ley Modelo del PARLATINO para la prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos
El pasado 11 de febrero, el Parlamento Latinoamericano y Caribeño (PARLATINO) adoptó la ley Modelo para la prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos. El proceso de redacción del proyecto de ley contó con la asistencia técnica del Servicio de Derecho para el Desarrollo (LEGN) y el Proyecto de apoyo a la Iniciativa América Latina y Caribe Sin Hambre. La aprobación se realizó en la 36 Asamblea Ordinaria, que tuvo lugar en la Ciudad de Panamá.
Las pérdidas y desperdicios de alimentos son un problema mundial que afecta la realización del derecho humano a una alimentación adecuada y el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), particularmente las metas contenidas en el ODS 12 referente a la producción y consumo responsables. Según estimaciones de Naciones Unidas se pierden cerca del 14% de los alimentos producidos (SOFA 2019), mientras que el 17% son desperdiciados (PNUMA 2021). En América Latina y el Caribe se pierden 220 millones de toneladas de alimentos al año.
Para la elaboración de la Ley Modelo, el PARLATINO contó con la asistencia técnica de la FAO, tomando en consideración los hallazgos y recomendaciones del estudio "Avances legislativos sobre prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe". Adicionalmente se tomaron en consideración las recomendaciones del Código de Conducta Voluntario para la Reducción de las Pérdidas y el desperdicio de Alimentos, siendo la primera ley que se redacta dando aplicación a este instrumento internacional.
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