La sécurité sanitaire des aliments, une forte mobilisation à faire à
Madagascar

Célébration de la journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments à
Madagascar

Vendredi 07 juin 2019, Madagascar/Antananarivo – Madagascar célèbre pour la deuxième année
consécutive la journée internationale pour la sécurité sanitaire des aliments (JISSA). L’année dernière, des
débats ont été tenus afin de mobiliser les décideurs, en l’occurrence les ministères du gouvernement concernés
par le système alimentaire au pays, sur l’importance de la sécurité sanitaire des aliments pour la réduction de la
malnutrition et pour l’amélioration de la santé publique. Après une année écoulée, cependant, peu d’actions et
d’initiatives ont été lancées en faveur de cette cause fondamentale pour l’ensemble de la population.

« La sécurité sanitaire des aliments, c’est l’affaire de tous »
C’est le thème international de la JISSA. Selon le Ministre de l’Industrie, du Commerce et de l’Artisanat de
Madagascar, qui a en charge la tutelle du Comité national du Codex Alimentarius au pays, « des efforts doivent
être mobilisés pour améliorer la situation de la sécurité sanitaire des aliments à Madagascar, les
consommateurs perdent confiance et la sûreté de l’alimentation est devenue une préoccupation quotidienne des
ménages malagasy ».
En effet, chacun est en droit d’avoir accès à une nourriture sûre, nutritive et suffisante. Or, aujourd’hui près
d’une personne sur dix tombe malade après avoir consommé des aliments contaminés. Si la nourriture est
malsaine, les enfants ne sont pas en mesure d’apprendre, les adultes ne sont pas en mesure de travailler, et
aucun développement humain ne peut avoir lieu. Une nourriture sûre est essentielle pour une bonne santé et
pour l’élimination de la faim dans le monde, deux des principaux objectifs de l’Agenda 2030. Il n’y a pas de
sécurité alimentaire sans sécurité sanitaire des aliments, et dans un monde où la chaîne d’approvisionnement
alimentaire est toujours plus complexe, tout incident lié à la sécurité sanitaire des aliments pourrait avoir des
répercussions sur la santé publique, le commerce et l’économie. Et pourtant, la sécurité sanitaire des aliments
est considérée comme allant de soi. Elle reste souvent invisible tant que vous n’êtes pas victime d’une
intoxication alimentaire. Des aliments malsains contenant des bactéries nocives, des virus, des parasites ou des
produits chimiques causent plus de 200 maladies – allant de la diarrhée au cancer.
Pour la FAO et l’OMS, « cette Journée internationale est l’occasion de consolider les efforts visant à garantir que
la nourriture que nous consommons est sans danger ».
Que vous vous occupiez de production, de transformation, de vente ou de préparation de nourriture, vous devez
veiller à sa sécurité sanitaire. Tous les acteurs de la chaîne alimentaire sont responsables de la sécurité
sanitaire des aliments. Pour cette première Journée internationale, toutes les parties prenantes sont invitées à
renforcer la prise de conscience sur la sécurité sanitaire des aliments d’une façon générale, et à souligner que
chaque acteur des systèmes alimentaires a un rôle à jouer.