World Milk Day Greetings by Mr.Vinod Ahuja, Representative of the Food and Agriculture Organization of the United Nations in Mongolia and H.E. Mr. Traian Laurentiu Hristea, Ambassador Extraordinary and Plenipotentiary of the European Union to Mongolia

On behalf of FAO and EU in Mongolia, it is our pleasure to extend our greetings for the celebrations of the World Milk Day 2019.  

World Milk Day was initiated by FAO in 2001 and has since become an annual event celebrated in a large number of countries as a way to focus attention on milk as a nutritious food. Mongolia started celebrating World Milk Day since 2016. It is the fourth celebration in collaboration with the Government of Mongolia and all stakeholders in dairy value chain.

Milk is a highly nutritious food and an excellent source of energy, protein, vitamins and minerals complete with the enzymes necessary to digest and assimilate all these nutrients. The amino acids present in milk are important building blocks for cells, bones, and muscles. Several studies have shown the benefits of milk consumption for growing children. There is also emerging evidence that milk product interventions can provide protection against bone loss in older men and women. 

Beyond the obvious health benefits, dairy also contributes to the nation’s prosperity. Sale of milk provides a stable cash income to small producers who otherwise may not have many other earning opportunities. By providing small producers an attractive option of making a living, dairy farming transforms the rural areas one step at a time. Further, processing and distribution activities, from pasteurization to yogurt manufacturing, not only add value to raw milk but also create jobs. According to FAO estimates, in smallholder production systems, between 1.2 and 5.7 full time jobs are created for every 100 litres of milk traded in the market. Thus a thriving dairy sector can significantly boost rural development and contribute to overall economic growth of the nation.

But while dairy has this big potential, we need to strive towards making the sector more sustainable and competitive. This means helping small producers to access the market and services and developing successful dairy business models. This means creating a sector that is socially and environmentally responsible and produces safe and healthy food. Only by doing so we can make the sector more sustainable for the benefit of future generations.  

Nomadic herding and traditional dairy product-making are at the core of Mongolian society. Women have the leading role in dairy production in Mongolia because they are the ones tending the animals and processing the milk into traditional products for winter food as well as for earning income from selling the surplus for other basic family needs. FAO and EU have together supported the Mongolian dairy sector through previous and ongoing projects in collaboration with the Government. We would like to wish that Mongolia builds on its tradition of dairy production while embracing modern production practices and technology towards developing a more modern and sustainable dairy sector in Mongolia.

НЭГДСЭН ҮНДЭСТНИЙ БАЙГУУЛЛАГЫН ХҮНС, ХӨДӨӨ АЖ АУЙН БАЙГУУЛЛАГЫН СУУРИН ТӨЛӨӨЛӨГЧ ВИНОД АХУЖА, ЕВРОПЫН ХОЛБООНООС МОНГОЛ УЛСАД СУУГАА ЭЛЧИН САЙД ТРАЯН ЛАУРЕНЦИЮ ХРИСТEA НАРЫН ДЭЛХИЙН СҮҮНИЙ ӨДӨРТ ЗОРИУЛСАН МЭНДЧИЛГЭЭ

Монгол Улсын сүүний салбарын нийт оролцогчид та бүгдэд Дэлхийн Сүүний Өдрийн мэндчилгээг Нэгдсэн Үндэстний Байгууллагын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын болон Европын Холбооны нэрийн өмнөөс хүргэж буйг хүлээн авна уу.

Дэлхийн сүүний өдрийг анх 2001 онд Нэгдсэн Үндэстний Байгууллагын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага (НҮБ-ын ХХААБ) санаачлан тэмдэглэж эхэлснээр жил ирэх бүр улс орнууд өөр өөрсдийн уриан дор тэмдэглэдэг уламжлал тогтож, уг өдрийг тэмдэглэн өнгөрүүлдэг орнуудын тоо нэмэгдсээр байна. Монгол Улс 2016 оноос Дэлхийн сүүний өдрийг тэмдэглэн сүүний хэрэглээ, ач тусыг эрхэмлэн дээдэлж буйд НҮБ-ын ХХААБ таатай хандан дэмжиж ирсэн. Үүний илрэл нь 2016 оноос өнөөг хүртэл дөрөв дэх жилдээ уг арга хэмжээг дэмжин, Монгол улсын Засгийн газар, Сүүний нэмүү өртгийн сүлжээний нийт оролцогчидтой хамтран зохион байгуулж байна.

Сүү бол шим тэжээлээр баялаг, уураг, олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, энергийн эх үүсвэр бөгөөд эдгээрийг биед задалж шингээх энзимээр баялаг хүнс юм. Сүүнд байдаг амин хүчлүүд нь хүний биед эд эсийг сэргээх, нөхөн төлжүүлэх, яс, булчин бий болоход чухал үүрэгтэй. Өсч торниж яваа хүүхдэд сүүний хэрэглээний ач тусын талаар олон олон судалгаа шинжилгээнүүд байдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээр дамжуулан ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой талаар баримтууд ч нэмэгдсээр байна.

Сүү нь зөвхөн бидний мэдэх хүнсний ашиг тусаас гадна улс үндэстний хөгжил цэцэглэлтэд хувь нэмрээ оруулдаг. Сүүгээ борлуулснаар өөр орлогын эх үүсвэргүй хүмүүс тогтвортой орлоготой болж байна.  Сүүний салбарын жижиг үйлдвэрлэгч нарт таатай орлого олох боломжийг бүрдүүлснээр хөдөө орон нутгийг шат шатаар өөрчлөх боломжтой юм. Цаашлаад боловсруулалт, түгээлт, ариутгахаас эхлүүлээд эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл хүртэл явц нь сүүний үнэ цэнийн нэмэгдүүлээд нэмээд зогсохгүй ажлын байрыг олноор бий болгодог. НҮБ-ын ХХААБ-ын тооцооллоор жижиг мал аж ахуй эрхлэгчийн систем нь зах зээлд нийлүүлсэн 100 литр сүү тутамд дунджаар 1.2-5.7 ажлын байрыг бий болгодог байна. Ингээд харвал хөгжингүй сүүний салбар нь хөдөө, орон нутгийн хөгжил болоод эдийн засгийн өсөлтийг дорвитой дэмжих боломжтой юм.

Монгол Улс өнө эртнээс уламжлан ирсэн нүүдлийн мал аж ахуйнхаа сүү, саалийг ашиглан цагаан идээ боловсруулах гайхамшигт ур ухаантай ард түмэн. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн явцад эмэгтэйчүүдийн оролцоо хамгийн их байдаг. Тэд малаа харж хандах, идээ цагаа хийх, өвлийн сүү саалийн хүнсээ базаах, өрхийн хэрэгцээнээс илүү гарсныгаа зарж борлуулж орлогоо нэмэгдүүлэх гээд бүхий л үйл явцад манлайлан оролцож байна.

НҮБ-ын ХХААБ, Европын Холбоо, Монгол Улсын Засгийн газартай хамтран хэрэгжүүлж буй болон өмнө нь хэрэгжүүлж байсан төслийн хүрээнд Монголын сүүний салбарыг дэмжин ажиллаж байна.

Монголын уламжлалт сүү, цагаан идээ үйлдвэрлэх гайхамшигт ур ухаан соёлоо орчин үеийн техник, технологийн ололтуудтай амжилттай хоршуулан орчин цагийн тогтвортой сүүний салбарыг хөгжүүлэхийг хүсэн ерөөе.