Name of Product: | Mermelada de Arándano |
Product Type: | other processed products |
MP Region: | South America |
Country of origin: | Peru |
Name of the Mountain Area: | Región de Conchucos |
Altitude Range: | Class 3: elevation 2 500-3 500 m |
Narrative label: | Esta mermelada consiste en arándano,
azúcar de caña, ácido cítrico y pectinas.
Se dice que el arándano se consumía en
la región andina hace 6 000 años, pero
hoy en día está desapareciendo en la
zona porque no está valorizado por la
gente local y se emplea solo como
alimento para animales.
Con esta rica mermelada se revaloriza
un producto local a través de una
actividad artesanal que respeta al
medio ambiente. Territorio El arándano de esta mermelada viene del Callejón de Conchucos, un conjunto de valles ubicado por encima de los 3 000 metros de altitud en la vertiente oriental de la Cordillera Blanca, en Áncash, Perú. Productor La Red de Agroindustria Rural (REDAR) Perú es una asociación que apoya a los pobladores rurales que valorizan la biodiversidad andina, brindándoles apoyo técnico y comercial. REDAR inició en el año 2008 el Centro de Capacitación Práctica para Jóvenes Campesinos en Gestión de Agro negocios para jóvenes rurales que no tienen acceso a la educación superior. El propósito del centro es desarrollar destrezas y capacidades de los adolescentes para promover un desarrollo local sostenible, en base a productos locales, conocimientos tradicionales y la propia cultura. El proyecto contribuye a la seguridad alimentaria y pone en valor el potencial nutracéutico de la biodiversidad local. Es una formación complementaria a la educación formal en acuerdo con las autoridades rurales. Cada año se capacita gratuitamente a 400 niñ@s de entre 15 y 18 años provenientes de 14 escuelas. Los productos obtenidos son comercializados por el brazo comercial de REDAR con la marca paraguas “Ally Mishky” y parte de la venta va para el mantenimiento parcial del centro. Consumo Entre otros usos, la mermelada de arándano se puede usar como ingrediente para tartas y otros postres. También se puede comer con pan. |
Producer: | Red de Agroindustria Rural |
Contact person: | Sonia Salas Dominguez; [email protected] |
Labelled since: | 20.04.2017 |
Label latest verification: | 20.04.2017 |
Website: | http://redarperu.com/ |
Type of producer: | Other |
Smallholder: | yes |
Size of company: | 1-10 people |
Distribution channel: | Direct sale, Local market |
Traditional product/production: | Yes, the berries have been traditionally cultivated in this area since 4 000 BCE. |
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