Улучшение производства: сокращение масштабов применения пестицидов в Турции помогло нарастить объемы производства яблок и благотворно отразилось на окружающей среде

Человечество испокон веков выращивает яблоки, и в Турции эта отрасль активно развивается и по сей день. Хотя на рынке превалирует лишь несколько сортов яблок с высокой рыночной стоимостью, в стране зарегистрировано в общей сложности 460 местных сортов, и каждый из них отличается характерным цветом, вкусом, запахом и даже формой.

Турция – крупный мировой производитель яблок: в 2022 году на эту страну пришлось порядка 5 процентов от 95 млн тонн яблок, произведенных по всему миру. По данным Статистического института Турции, в 2022 году в стране было получено почти 4,8 млн тонн яблок, причем каждое четвертое из них (почти 25 процентов) было выращено в провинции Испарта.

Однако у столь масштабного производства могут быть и свои минусы.

В районе Эгирдир, расположенном в Испарте, под яблони выделено 95 процентов площади фруктовых садов, занимающих 3 500 гектаров земли. Поскольку эти сады по большей части находятся вблизи озера Эгирдир – второго по величине озера в Турции, – избыточное и ненадлежащее применение пестицидов приводит к загрязнению озерных вод. По мнению экспертов, пестициды и другие токсичные химические вещества, выпадающие в осадок на дно озера, оказывают воздействие на местную экосистему и отражаются на качестве почв и воды. Более того, ввиду высокого уровня применения пестицидов такое монокультурное производство яблок может привести к развитию устойчивости к пестицидам.

С учетом исключительной важности производства яблок в этом небольшом районе и относительно более высоких рисков, возникающих в связи с применением пестицидов, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и ее партнеры на национальном и местном уровнях принимают меры по смягчению неблагоприятного воздействия активно использующихся при производстве яблок химических веществ на окружающую среду.

В 2020 году ФАО начала проводить в регионе серию испытаний в области интегрированной защиты растений (ИЗР), призванных поощрять производителей яблок к использованию более экологичных альтернатив традиционным методам ведения сельского хозяйства при одновременном сокращении масштабов применения пестицидов и снижении сопутствующих рисков. ИЗР представляет собой комплексную стратегию, включающую в себя рассмотрение всех доступных методов борьбы с сельскохозяйственными вредителями и интеграцию мер, препятствующих развитию популяций вредных организмов, при поддержании экономически обоснованного уровня применения пестицидов и минимизации рисков для здоровья человека и окружающей среды. Методы ИЗР предусматривают уделение первоочередного внимания естественным механизмам борьбы с сельскохозяйственными вредителями, причем к ответственному применению пестицидов рекомендуется прибегать в последнюю очередь.

Основной целью ФАО в ходе испытаний, которые проводились в Турции на протяжении четырех лет, было обеспечить понимание того, как подход ИЗР и альтернативные методы борьбы с сельскохозяйственными вредителями могут повысить качество продукции и ее рыночную стоимость наряду с сокращением масштабов применения пестицидов. Этого удалось добиться в сотрудничестве с министерством сельского и лесного хозяйства, директоратом Научно-исследовательского института фруктов в Эгирдире, Университетом прикладных наук Испарты и Ассоциацией молодых предпринимателей Испарты.

Разработанная совместно с национальными партнерами ФАО методология испытаний позволила протестировать и внедрить в практику различные альтернативные методы борьбы с основными вредителями яблони, включая плодожорку яблонную (Cydia pomonella), клещей (Panonychus ulmi и Tetranychus urticae) и паршу (Venturia inaequalis).

В течение первого года испытаний за счет использования биотехнических средств борьбы с вредителями и подхода ИЗР масштабы применения пестицидов для борьбы с плодожоркой удалось сократить на 70 процентов по сравнению с традиционным подходом, когда один фермер обрабатывает яблони более чем 30 химикатами за сезон, причем снижать чистую прибыль с гектара для этого не пришлось. Кроме того, результаты испытаний показали, что методы ИЗР способствуют сокращению остаточного содержания пестицидов в конечной продукции.

С учетом этих обнадеживающих результатов охват испытаний в области ИЗР расширился: в 2021 году в них участвовали 30 производителей яблок, возделывающих почти 70 гектаров яблоневых садов в провинции Испарта, а в 2022 году – 46 фермеров и почти 90 гектаров садов. В рамках проекта было распространено 165 тыс. распылителей феромонов, предназначенных для отлова вредителей и нарушения их циклов размножения, что позволило уменьшить потребность в пестицидах. Кроме того, в отношении производителей-бенефициаров на протяжении целых сезонов велся мониторинг, в ходе которого они получали рекомендации. Результаты этой работы вновь показали, что использование распылителей феромонов позволяет сократить масштабы применения пестицидов в среднем более чем на 70 процентов, причем некоторые производители и вовсе отказываются от пестицидов.

В 2022 году ФАО также провела испытания по борьбе с паршой яблони, но из-за сухой погоды серьезной вспышки парши тогда не произошло.

Согласно результатам испытаний, проведенных в 2021 и 2022 годах, использование подхода ИЗР при производстве яблок требует меньше рабочей силы, труда и ресурсов, чем применение обычных пестицидов. Это позволяет выращивать яблоки без риска, связанного с содержанием остаточных количеств веществ, без ущерба для окружающей среды и без повышения устойчивости к пестицидам.

В последний год испытаний на опытных полях Научно-исследовательского института в Эгирдире был протестирован более комплексный подход. В дополнение к мерам по борьбе с плодожоркой и паршой в окружающую среду было выпущено 740 тыс. полезных насекомых (Phytoseilus persimilis) для борьбы с обыкновенным паутинным клещом (Tetranychus urticae) без необходимости применения пестицидов. Это подтвердило эффективность комплексного подхода, который применялся на опытных полях.

Опрос участников состоявшейся в 2023 году встречи из числа фермеров–бенефициаров подтвердил, что усилия ФАО по пропаганде устойчивых методов производства приносят свои плоды. Осознавая риски для здоровья, связанные с применением пестицидов, фермеры продолжают активно использовать методы ИЗР. По словам фермеров, распылители феромонов, которые они содержат за свой счет, более эффективны, чем химическая обработка высоких деревьев, опрыскивание которых представляет сложности. Кроме того, женщины гораздо активнее занимаются размещением распылителей, что повышает уровень их участия в сельском хозяйстве в целом.

За четырехлетний период испытаний в регионе прошли обучение порядка 300 производителей яблок (наряду с производителями-бенефициарами). По оценкам бывших бенефициаров, новые методы приняли на вооружение еще 150 фермеров, воочию увидевших положительные результаты испытаний.

Кроме того, местные партнеры продолжают вести информационно-просветительскую работу об успешных результатах испытаний с целью повысить осведомленность производителей о рисках, связанных с пестицидами, и более экологичных альтернативах применению пестицидов. ФАО также проводит обследования в целях изучения положения дел с устойчивостью к вредителям и оценки эффективности стратегий ИЗР по борьбе с ними в секторе яблоководства в Турции, и на основе полученных результатов представляет рекомендации по улучшению производства.

Я горжусь работой, которую ФАО ведет в Турции для модернизации используемых фермерами методов производства вкуснейших яблок, которые все мы так любим. Более здоровое и безопасное производство – это улучшенное производство, и проведенные ФАО в Турции испытания помогли доказать, что ФАО в рамках совместных усилий с местными фермерами и другими партнерами может способствовать созданию жизнестойких и устойчивых агропродовольственных систем, приносящих пользу местным общинам и населению всей планеты.