Человечество испокон веков выращивает яблоки, и в Турции эта отрасль активно развивается и по сей день. Хотя на рынке превалирует лишь несколько сортов яблок с высокой рыночной стоимостью, в стране зарегистрировано в общей сложности 460 местных сортов, и каждый из них отличается характерным цветом, вкусом, запахом и даже формой.
Турция – крупный мировой производитель яблок: в 2022 году на эту страну пришлось порядка 5 процентов от 95 млн тонн яблок, произведенных по всему миру. По данным Статистического института Турции, в 2022 году в стране было получено почти 4,8 млн тонн яблок, причем каждое четвертое из них (почти 25 процентов) было выращено в провинции Испарта.
Однако у столь масштабного производства могут быть и свои минусы.
В районе Эгирдир, расположенном в Испарте, под яблони выделено 95 процентов площади фруктовых садов, занимающих 3 500 гектаров земли. Поскольку эти сады по большей части находятся вблизи озера Эгирдир – второго по величине озера в Турции, – избыточное и ненадлежащее применение пестицидов приводит к загрязнению озерных вод. По мнению экспертов, пестициды и другие токсичные химические вещества, выпадающие в осадок на дно озера, оказывают воздействие на местную экосистему и отражаются на качестве почв и воды. Более того, ввиду высокого уровня применения пестицидов такое монокультурное производство яблок может привести к развитию устойчивости к пестицидам.
С учетом исключительной важности производства яблок в этом небольшом районе и относительно более высоких рисков, возникающих в связи с применением пестицидов, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и ее партнеры на национальном и местном уровнях принимают меры по смягчению неблагоприятного воздействия активно использующихся при производстве яблок химических веществ на окружающую среду.
В 2020 году ФАО начала проводить в регионе серию испытаний в области интегрированной защиты растений (ИЗР), призванных поощрять производителей яблок к использованию более экологичных альтернатив традиционным методам ведения сельского хозяйства при одновременном сокращении масштабов применения пестицидов и снижении сопутствующих рисков. ИЗР представляет собой комплексную стратегию, включающую в себя рассмотрение всех доступных методов борьбы с сельскохозяйственными вредителями и интеграцию мер, препятствующих развитию популяций вредных организмов, при поддержании экономически обоснованного уровня применения пестицидов и минимизации рисков для здоровья человека и окружающей среды. Методы ИЗР предусматривают уделение первоочередного внимания естественным механизмам борьбы с сельскохозяйственными вредителями, причем к ответственному применению пестицидов рекомендуется прибегать в последнюю очередь.