ФАО заявляет: зернобобовые – ключ к продовольственной безопасности, здоровому рациону питания и устойчивым продовольственным системам

12 февраля 2021 года, Рим - Сегодня Генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций (ФАО) Цюй Дунъюй отметил критически важную роль зернобобовых в обеспечении продовольственной безопасности, здоровых рационов питания и устойчивых агропродовольственных систем.

Выступая на открытии виртуальной церемонии ФАО, посвященной празднованию Всемирного дня зернобобовых, Цюй Дунъюй говорил о претворении в жизнь концепции улучшения в четырех областях - производстве, питании, состоянии окружающей среды и качества жизни, и о вкладе зернобобовых в преобразование агропродовольственных систем в сторону большей инклюзивности, жизнестойкости и устойчивости.

Генеральный директор ФАО сказал: "Всемирный день зернобобовых - бесценная возможность воздать должное этому разнообразному и универсальному продукту".

Зернобобовые - это съедобные семена растений семейства бобовых, например, чечевицы, нута или бамбарского земляного ореха.

Цюй Дунъюй отметил, что для производства зернобобовых требуется меньше воды, чем для других источников белка, они прекрасно растут на небольших участках земли, представляют собой недорогой источник безопасной пищи с высоким содержанием питательных веществ, белка, клетчатки, витаминов и микронутриентов, способствуют связыванию атмосферного азота, снабжают почву высококачественными органическими соединениями и способствуют циркуляции питательных веществ и удержанию воды в почве.

"Минимизация использования удобрений, воды и энергии означает снижение выбросов парниковых газов", - сказал он.

Генеральный директор также отметил, что зернобобовые в сравнении с другими основными культурами имеют более высокую рентабельность, что позволяет диверсифицировать и повышать доходы сельских жителей, особенно женщин и молодежи, проживающих в уязвимых регионах.

"Зернобобовые отличаются длительным сроком хранения. Как следствие, увеличение доли зернобобовых в рационе питания способствует сокращению потерь пищевой продукции", - сказал он, заметив, что именно это свойство зернобобовых оказалось очень кстати в условиях пандемии COVID-19. Зернобобовые кормили тех, у кого не было доступа к свежим продуктам питания.

Цюй Дунъюй подтвердил решимость ФАО поддерживать усилия государств-членов по увеличению производства и потребления зернобобовых, указав на важность потребления в качестве истинного локомотива преобразований.

В поддержку зернобобовых

Папа Римский Франциск в обращении, которое от его имени зачитал постоянный наблюдатель от Святого Престола при ФАО монсеньор Фернандо Чика Арельяно, сказал, что зернобобовые - это благородный продукт с большим потенциалом укрепления продовольственной безопасности в мире. Он отметил также, что зернобобовые - незатейливая и питательная пища, с легкостью преодолевающая барьеры государственных границ, социальных классов и культур.

Папа Франциск с сожалением отметил тот факт, что многие люди, включая детей, не получают здоровой пищи в достаточных количествах и подчеркнул, что здоровый рацион питания должен быть универсальным правом, в осуществлении которого государства играют решающую роль. 

Министр сельского хозяйства, животноводства и рыболовства Аргентины Луис Эухенио Бастерра указал на многочисленные преимущества зернобобовых, их уникальную приспособленность к засушливым регионам, где дефицит водных ресурсов осложняет производство продовольствия, а также на простоту их выращивания для уязвимого населения с ограниченным доступом к технологиям или без них. Именно для этой категории доступ к продовольствию - настоящая проблема.

Китай занимает четвертое место в мире по производству зернобобовых. Министр сельского хозяйства и деревни Тан Женьцзянь в послании, которое зачитал Ню Дунь, посол и Постоянный представитель Китая при ФАО, предложил инициативы по расширению устойчивого развития мировой отрасли зернобобовых посредством укрепления усилий по увеличению потребления зернобобовых, наращивания предложения зернобобовых за счет увеличения производства, внедрения научных и технологических инноваций и создания общемирового рынка этих культур.

Нарендра Сингх Томар, министр сельского хозяйства и благосостояния фермеров Индии, говорил об особой важности зернобобовых для таких стран, как Индия, население которой в большинстве придерживается вегетарианства и считает зернобобовые основой рациона. Он отметил, что страна почти целиком обеспечивает свои потребности в зернобобовых самостоятельно, одновременно являясь крупнейшим в мире производителем и потребителем этих культур. На долю Индии приходится четверть всего мирового производства зернобобовых.

Франция - крупнейший производитель зернобобовых в Евросоюзе. Министр сельского хозяйства и продовольствия Франции Жюльен Денорманди сказал, что богатые белком культуры, особенно бобовые, - это культуры будущего. Он рассказал о цели Франции в ближайшие три года увеличить засеянные бобовыми площади на 40 процентов, а также о планах по расширению потребления бобовых, в том числе в рамках программ школьного питания.

Буркина-Фасо сыграла ведущую роль в провозглашении Всемирного для зернобобовых. Посол и постоянный представитель Буркина-Фасо при ФАО Жозефина Уэдраого обратила внимание собравшихся на ключевую роль женщин в производстве, переработке и сбыте зернобобовых на местных рынках. С ней согласился посол и Постоянный представитель Аргентины при ФАО Карлос Бернардо Черняк, сказав, что инициативы по производству зернобобовых вносят вклад в расширение прав и возможностей сельских женщин и женщин, принадлежащих к коренным народам.

Сандра Шикин, председатель кооператива Cuatro Pinos, объединяющего женщин‑представительниц коренных народов Гватемалы, напомнила, что зернобобовые, например, фасоль, важны для народа этой страны; однако, традиция их приготовления и употребления в пищу давно ослабла, а ведь такие традиции важно возрождать.

Специальный посланник по Саммиту ООН по продовольственным системам 2021 года Агнес Калибата сказала, что зернобобовые могут помочь в восстановлении на качественно новом уровне после пандемии COVID-19. Агнес Калибата обратилась ко всем участникам мероприятия с просьбой поделиться своими соображениями относительно повышения роли зернобобовых в наших продовольственных системах и призвала всех принимать активное участие в диалогах, посвященных продовольственным системам.

Председатель Всемирной конфедерации производителей зернобобовых культур в 2021 году Синди Браун отметила, что за год пандемии в мире наблюдался девятипроцентный рост потребления зернобобовых - более чем двукратное увеличение по сравнению результатом, полученным по итогам успешного проведения в 2016 году Международного года зернобобовых.

Советник Всемирной торговой организации Дивакар Диксит указал на пятидесятипроцентный рост общемирового производства зернобобовых за последние 20 лет, в значительной степени за счет потенциала развивающихся стран. Он уточнил, что мировой торговый оборот зернобобовых растет вдвое быстрее, чем производство этих культур, главными экспортерами которых выступают беднейшие страны планеты.

В завершение мероприятия первый заместитель Генерального директора ФАО Бет Бекдол еще раз напомнила о важнейшей роли зернобобовых в достижении целей устойчивого развития.

В роли модератора выступил руководитель Отдела мобилизации ресурсов и партнерских отношений с частным сектором ФАО Алекс Джоунс.

О Всемирном дне зернобобовых

В этом году Всемирный день зернобобовых прошел под девизом "Любите зернобобовые для здорового питания и планеты".

В 2018 году Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций впервые провозгласила 10 февраля Всемирным днем зернобобовых, назначив ФАО координатором его проведения в ознаменование успеха прошедшего под эгидой ФАО в 2016 году Международного года зернобобовых.