Кодекс Алиментариус: шестидесятилетняя годовщина работы в области безопасности пищевых продуктов

Рим – Комиссия "Кодекс Алиментариус", глобальный орган по стандартам на пищевые продукты, начала сегодня свою ежегодную сессию со специальной церемонии, посвященной своему шестидесятилетию. Пленарные обсуждения 46-й сессии Комиссии будут проходить в штаб-квартире Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) в Риме до 30 ноября.

Выступая на церемонии открытия, Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй отметил, что за период с 1963 года численность членов Кодекса возросла с 30 до 189. "Шестьдесят лет назад цель состояла в том, чтобы привлечь внимание к все возрастающей роли признанных международных стандартов на пищевые продукты как к средству защиты потребителей и производителей всего мира и добиться снижения торговых барьеров. Эти задачи весьма актуальны и сегодня, – сказал он. – Сейчас мы больше, чем когда-либо, уделяем первостепенное внимание науке и оценке рисков как основе для разработки стандартов: к достижениям науки мы обращаемся для того, чтобы предотвратить ситуацию, когда продукты питания становятся опасными для здоровья, и снизить риски заболеваний пищевого происхождения", – добавил он.

"Кодекс Алиментариус" объединяет ведущих ученых мира для анализа всех имеющихся данных и обсуждения конкретных микробиологических и химических угроз для безопасности пищевых продуктов. Эти обсуждения имеют своей целью защиту наиболее уязвимых групп населения, таких как дети и беременные женщины, и проводятся с учетом местных и региональных различий в потреблении продуктов питания", – пояснил Цюй Дунъюй, отметив, что продовольственная цепочка сейчас стала более длинной и сложной, поэтому системы профилактики и контроля безопасности пищевых продуктов, такие как Кодекс, становятся все более важными и необходимыми. Кодекс также определяет качество пищевых продуктов, давая рекомендации по вопросам гигиены, маркировки, питания, а также по методам оценки и отбора проб, с помощью которых можно проверить безопасность продуктов.

На своей 46-й сессии Комиссия обсудит принятие ряда новых текстов и рекомендаций, руководствуясь своими целями по обеспечению производства безопасных пищевых продуктов и торговли ими. Главной целью Кодекса является установление мировых стандартов на пищевые продукты на основе научных данных и объективных критериев. Основное внимание в этих стандартах уделяется оценке научных данных и потенциальных рисков, а приоритетом является обеспечение безопасности пищевых продуктов и снижение вероятности заболеваний пищевого происхождения. Научную основу для этих стандартов обеспечивают ВОЗ и ФАО.

Для государств-членов эти рекомендации являются добровольными, но они создают основу для национальных законов в области здравоохранения. Благодаря им потребители оказываются все лучше защищены от покупки небезопасных или некачественных продуктов питания, а у импортеров повышается уверенность в том, что они получат товары, соответствующие установленным требованиям. Комиссия стремится сделать так, чтобы мировые стандарты на пищевые продукты были одинаковыми, а рекомендации по безопасности, качеству и добросовестной торговле пищевыми продуктами разрабатывались и соблюдались.

За шесть десятилетий своей деятельности Комиссия приняла тысячи руководств и сводов норм и правил и стала глобальным ориентиром в области безопасного производства, хранения и сбыта продуктов питания во всем мире.

После начавшихся сегодня пленарных обсуждений в пятницу, 1 декабря, состоятся три параллельных мероприятия, участники которых обсудят вопросы внедрения стандартов, снижения рисков развития УПП, имеющей пищевое происхождение, а также Целевой фонд Кодекса. Утверждение итогового доклада о работе сессии запланировано на субботу, 2 декабря 2023 года.