食品法典委员会：2022年11月21-25日

罗马 — 联合国食品标准机构食品法典委员会于2022年11月21-25日举行线下和线上会议，讨论通过食品安全和质量标准。食典委报告于2022年12月12-13日以线上方式通过。

食品法典委员会是联合国粮食及农业组织（粮农组织）与世界卫生组织（世卫组织）的一项联合倡议，负责保护消费者健康和确保食品贸易公平做法。

食典委第四十五届会议所作决定公布于下方。

欲了解会议详情，请访问食典委第四十五届会议信息页面。

《特定植物油标准》- 葵花籽油（CXS 210-1999）修订

2022年11月21日通过

已修订《特定植物油标准》（CXS 210-1999），纳入葵花籽油中油酸和亚油酸的最新可接受限量。此次修订基于科学研究的结果，即高温会影响葵花籽油的脂肪酸范围。用于生产食用油的葵花籽在温暖地区种植日益增长，新的限量参数有助于葵花籽油顺利进入国际贸易。

《即食治疗性食品准则》

2022年11月21日通过

该指南应联合国儿童基金会（儿基会）要求制定，以便各国政府起草儿童消瘦营养治疗政策。即食治疗性食品是一种膳食管理方案，推荐用于6-59个月无医疗并发症的严重急性营养不良儿童。即食治疗性食品专用于这一特定用途，因此，严禁超出这一用途进行推广和零售。

这项工作经与专门机构、科学家、应急卫生专家和从业人员以及关注婴幼儿健康和福祉的组织机构进行了细致讨论。

《生物食源性疾病暴发管理准则》

2022年11月21日通过

食源性疾病暴发可导致疾病乃至住院，造成医疗费用，影响食品企业经营者的声誉和收入，甚至导致诉讼。在国家层面，此类疫情会影响贸易和生计。该准则旨在促进对生物性食源性疾病进行有效管理和交流，最大限度减少此类影响并降低风险。该准则面向负责管理食源性疾病的主管部门和食品企业经营者制定，以便与关于风险分析和国家食品监控体系的现行食典文本结合使用。

修订《食品卫生通用原则》（CAC/RCP 1--1969）

2022年11月21日通过

目前，《食品卫生通用原则》（CXC 1-1969）增加了决策树工具，以便食品生产链中所有利益相关方在实行“危害分析和关键控制点”流程时确定关键控制点。决策树由一系列四个问题组成，须在确定特定危害流程的每个步骤加以解决，适用于各类食品生产环境，包括生产、屠宰、加工、储存、分销或其他过程。

婴幼儿食品某些谷物和谷基类产品中黄曲霉毒素最大限量

2022年11月22日通过

黄曲霉毒素被视为全球食品供应中最重要的天然霉菌毒素。在世界部分地区，大米、小麦和高粱这些主食类谷物，是黄曲霉毒素暴露的主要来源。因此，规定深加工玉米籽粒、面粉、粗粉、粗粒和面片、糙米和精米（不包括蒸谷米）、婴幼儿谷物食品和高粱的黄曲霉毒素最大限量，有助于减少污染，避免随之产生食源性疾病。

可豁免制定法典最大残留限量的低公共健康关切化合物准则

2022年11月23日通过

食品法典委员会通过了农药最大残留限量，确保在生产用于国际贸易的食品过程中，安全使用此类物质或化合物。然而，食品生产中控制有害生物所用的一类物质被视为低毒或无毒，对人类健康不构成威胁。这些物质可能包括天然来源矿物质以及生物来源农药，包括细菌、藻类、原虫、病毒和真菌、信息素或其他半化学物等天然物质，以及植物提取物。

这一新准则提供了标准，用于确定公共健康关切度低或可豁免制定最大残留限量的农药，并有助于支持将低风险物质纳入有害生物严格防治计划，还有助于各国更易实现可持续农业、减少化学品使用以及减少空气、水和土壤污染的目标，从而实现可持续发展目标。

《辣椒和红辣椒粉标准》

2022年11月23日通过

随着经济全球化、移民潮兴起、国际旅游发展和全球食品贸易增长，全球香料贸易有所增加。辣椒是全球历史最久，也是最受欢迎的贸易商品之一。虽然主要生产国是印度和中国，但主要进口国遍布全球各地区，红辣椒粉主要出口至欧洲和北美。该标准确定了干辣椒和红辣椒粉的各项质量要求，并提供了既生产又消费这些主要商品的国家达成全球共识后商定的参考框架。

为非洲区域制定统一的食品安全立法指南

2022年11月23日通过

这一准则将支持食典委成员国制定并更新食品安全立法和监控体系，并制定与食典委一致的统一政策和标准，对于新的非洲大陆自由贸易区而言尤其如此。

新食典文本提供框架，协助各国确定其能力需求，促进贸易发展并鼓励更广泛使用食典标准。这一准则已为若干政府更新其国家立法提供参考。

共计500项新食典文本获得通过，其中489项是数值标准，规定了农药最大残留限量和污染物最大含量。 此外，还批准了8项新工作，并通过了5项修订标准。