联合国粮农组织/世卫组织食品法典委员会第44次会议通过多项新标准

联合国食品标准机构食品法典委员会（食典委）将于2021年11月8-13日、15日、17日和18日召开一系列线上会议，通过食品安全和质量标准。

食品法典委员会（食典委）成立于1963年，负责保护消费者健康并确保国际食品贸易中的公平做法。食典委由189个成员国和240个观察员组织构成，每年举行会议以通过食品安全和质量标准及相关建议。

食典委下属各法典委员会和工作组在2021年早些时候召开线上会议，完成了一系列标准的制定工作，并提议食典委通过下列标准：

• 香料和厨用香草
• 食品污染物
• 分析和采样方法
• 食品进出口检验和认证系统
• 食品中兽药残留
• 农药残留
• 食品添加剂
• 食品标签
• 抗微生物药物耐药性

会议期间相关进展的具体信息请点击此处。

食典委第四十四届会议期间通过了下列标准：

2005年版《最大限度减少和控制食源性抗菌素耐药性操作规范》的修订（CXC 61-2005）

《食源性抗微生物药物耐药性综合监测和监控准则》 通过- 2021年11月10日

由于抗微生物药物的“系统性滥用和过度使用”，世界卫生组织（世卫组织）已宣布抗微生物药物耐药性（AMR）为全球公共卫生面临的十大威胁之一。这一威胁包括食源性抗微生物药物耐药性，即食品链中抗微生物药物的使用导致无药可治疾病的风险增加。世卫组织在抗微生物药物耐药性全球行动计划中呼吁开展“全球范围内的协调和立即行动”，食典委通过的准则文本呼应了这一号召，同时也为落实粮农组织AMR行动计划和三方以“同一个健康”的方式共同应对AMR的行动奠定了基石。

《包装正面营养标识指南》（作为《营养标签准则》的附件） 通过- 2021年11月10日

本指南为制定包装正面营养标识提供了一般性的指导。包装正面营养标识提供了更多营养信息，消费者可以以此为工具了解食品的营养价值及其自身对食品的选择，判断是否符合国家或执行地区的膳食指南或健康和营养政策。 《非零售容器标识通用标准》 通过- 2021年11月10日

本标准旨在促进食品非零售容器的适当、统一的标识标准，概述了标识中应当标明的信息，并明确了无须出现在标识中但应以其他方式呈现的非零售容器信息。

《电子证书无纸化应用指南》（《设计、制作、颁发和使用通用官方证书指南》的修订） 通过- 2021年11月9日

本指南旨在协助主管当局开发和实施无纸化电子证书互通互认，以证明交付国际贸易的食品满足进口国有关食品安全的要求，和/或确保食品贸易中的公平做法。统一的指南可以带来更广泛的参与，促进一致性，帮助那些正在开发电子证书解决方案的国家简化开发过程。新冠疫情的暴发进一步凸显了电子证书无纸化应用的重要性以及完成相关指南修订的紧迫性。

《自愿性第三方保证（vTPA）计划评估和使用原则及准则》 通过- 2021年11月9日

本指南旨在协助各国主管当局在各国境内有效评估和透明地使用可靠的vTPA计划的信息/数据，以支持其国家食品管理系统（NFCS）目标。指南重点关注vTPA计划的结构、治理和组成部分，在保护消费者健康和确保食品贸易公平做法方面，vTPA计划应与国家食品管理系统的目标一致并提供支持。

干牛至、干姜或脱水姜、丁香和干罗勒标准 通过- 2021年11月8日

本系列标准的实施将有助于促进香料和香草贸易。近期，香料和香草需求上涨，但供应受全球疫情影响波动较大。

巧克力中最大镉含量 通过- 2021年11月8日

两类巧克力（按干物质计算，含有或标明含有30%及以下可可固形物的巧克力，以及含有或标明含有大于 30%且不超过50%的可可固形物的巧克力）中镉的最高限量基于粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会评估的全球膳食暴露数据得出。镉是一种有毒重金属，天然存在于火山土壤和水中。人类通过食用鱼/海鲜或易吸收镉的植物（如谷类、蔬菜和可可）制成的食物，在饮食中会导致镉暴露。食品添加剂联合专家委员会的结论是，即使在可可产品消费量相对较高的国家，可可产品造成的膳食中镉暴露的风险也很小（0.1-9.4%）。

 除上述决定之外，会议还通过了多项其他食品安全和质量标准。通过的标准清单和相关文本点击此处。