В новом докладе ФАО намечены пути сокращения выбросов в секторе животноводства

Рим/Дубай – На фоне увеличения численности населения планеты и прогнозируемого к 2050 году 20-процентного роста спроса на продукты животного происхождения из наземных биоресурсов необходимо наметить пути сокращения выбросов парниковых газов, образующихся в мировых животноводческих системах.

Представленный в пятницу на полях Саммита по климату в рамках Конференции ООН по изменению климата (КС-28) доклад "Пути сокращения выбросов – глобальная оценка выбросов парниковых газов в животноводческих агропродовольственных системах и возможные меры смягчения их воздействия" открывает новые возможности для директивных органов, участников отрасли, мелких фермеров и потребителей.

"В докладе не только проведена оценка базового уровня выбросов, но и представлены расчетные данные о выбросах в будущем по сценарию, предполагающему наращивание объемов производства, а также представлен обзор возможностей сокращения выбросов за счет применения подтвердивших свою эффективность методов содержания животных. В нем наглядно продемонстрировано, что амбициозные и инновационные программы и широкомасштабные мероприятия позволят переломить тенденцию к росту выбросов, не препятствуя росту производства", – отметила первый заместитель Генерального директора ФАО Мария Элена Семедо.

"Улучшение здоровья животных, модернизация подходов к селекционной работе, сокращение потерь и порчи пищевой продукции, а также меры, непосредственно направленные на сокращение выбросов парниковых газов, могут принести многоплановые выгоды людям и планете, но при этом необходимы инвестиции в секторальные мероприятия, позволяющие одновременно сокращать разрывы в эффективности и удовлетворять растущий спрос мирового населения на животные белки", – добавила она, отметив, что необходимо разрабатывать мероприятия с учетом местной специфики и упрощать доступ фермеров к финансированию и услугам, с тем чтобы они могли действовать исходя из своих индивидуальных интересов.

В докладе, прошедшем двойную слепую оценку с привлечением рецензентов мирового уровня, предложены меры, влияющие как на спрос, так и на предложение в различных сегментах животноводческого сектора, коллективное внедрение которых позволит смягчить воздействие выбросов на окружающую среду и заложить основу для устойчивого развития. Универсального решения не существует, и для изучения факторов, препятствующих проведению и масштабированию предлагаемых мероприятий, необходима дополнительная работа; тем не менее повышение продуктивности и эффективности производства во всех сегментах производственно‑сбытовых цепочек представляется наиболее перспективным способом сокращения образующихся в животноводстве выбросов и смягчения их воздействия.

Факты и цифры

В 2015 году на различные виды деятельности в животноводческих агропродовольственных системах, включая производственную деятельность в хозяйствах и такие ключевые процессы в товаропроводящих цепочках, как изменение землепользования, связанное с производством кормов, транспортировка и производство сырья, приходилось около 6,2 млрд тонн выбросов в эквиваленте CO2 (гт экв. CO2) в год, или примерно 12 процентов всех антропогенных выбросов ПГ и около 40 процентов всех выбросов агропродовольственных систем, которые, по оценкам ФАО, составляют порядка 16 гт экв. CO2. Согласно прогнозам, без принятия необходимых мер и повышения продуктивности выбросы мирового животноводства, связанные с деятельностью по удовлетворению растущего спроса, к 2050 году достигнут почти 9,1 гт экв. CO2.

Расчеты были выполнены с применением модели экологической оценки мирового животноводства (ГЛЕАМ) – разработанного ФАО инновационного инструмента, позволяющего эффективнее анализировать пути смягчения воздействия выбросов и существенно повышающего ценность такого анализа. Этот геоинформационный инструмент дает возможность анализировать информацию о различных животноводческих системах, поступающую из разных районов мира, и рассчитывать углеродный след различных источников выбросов в разных масштабах.

В ГЛЕАМ оценивается весь жизненный цикл продукции: этот подход предполагает анализ выбросов, образующихся при разведении животных, в том числе при энтеральной ферментации, и косвенных выбросов, связанных с процессами в начальных звеньях производственно-сбытовых цепочек, такими как производство кормов и другого сырья, и с отдельными процессами в конечных звеньях цепочек, включая транспортировку произведенной продукции, переработку и упаковку сырых продуктов. Этапы розничной торговли и потребления в домохозяйствах не оцениваются.

Важно, что в докладе ФАО впервые сравниваются данные, полученные с помощью ГЛЕАМ, и результаты независимой оценки образующихся в животноводстве выбросов, используемые при формировании данных ФАОСТАТ о выбросах в агропродовольственных системах. Сопоставление всех процессов показывает, что с помощью обеих платформ можно получить согласованные данные об уровне выбросов, при этом ФАОСТАТ позволяет получить общую картину выбросов в агропродовольственных системах, тогда как пользователи ГЛЕАМ могут гораздо подробнее анализировать возможные меры по сокращению воздействия выбросов, ориентированные на животноводческие системы.

Особого внимания заслуживают следующие данные: на производство продукции крупного рогатого скота, включая мясо и молоко, приходится около 3,8 гт экв. CO2 в год, или 62 процента от общего объема выбросов, образующихся в животноводческом секторе, на производство свинины приходится 14 процентов выбросов, на разведение кур – 9 процентов, на разведение буйволов – 8 процентов, а на разведение мелких жвачных – 7 процентов. Анализ в разбивке по видам продукции показывает, что две трети выбросов приходится на производство мяса, 30 процентов – на производство молока, а оставшаяся доля выбросов – на производство яиц.

Шестьдесят процентов выбросов сектора составляют прямые выбросы, включая метан, образующийся при энтеральной ферментации жвачных животных, и закись азота, образующуюся в системах уборки, хранения и использования навоза, а источником остальных выбросов являются производство удобрений и пестицидов для производства кормов, непосредственно производство кормов, переработка и транспортировка кормов, живых животных и продуктов животноводства, а также связанные с производством кормов изменения в землепользовании.

Метан составляет чуть больше половины от общего объема выбросов, а его пространственное распределение в точности соответствует размещению стад жвачных животных, вырабатывающих метан в процессе переваривания рациона, состоящего в основном из трав, которые не может переваривать человек. Выбросы, образующиеся при разведении нежвачных видов, таких как свиньи и куры, в основном связаны с производством кормов и уборкой, хранением и использованием навоза.

Используя ГЛЕАМ, авторы доклада смогли глубже изучить существенные расхождения в углеродном следе и интенсивности выбросов, образующихся при производстве единицы молока, мяса и яиц, в разбивке по странам, видам и производственным системам, что позволило оценить проблемы на местах, а в ряде случаев – и наиболее перспективные меры по снижению воздействия выбросов. Средняя интенсивность выбросов, образующихся при производстве молока крупного рогатого скота в пастбищных системах, оказалась в 20 раз, а в одном из исследований, в котором изучались мелкие фермеры в Кении, – в 50 раз ниже, чем при разведении крупного рогатого скота. Именно в этом диапазоне усилия по смягчению последствий могут быть наиболее эффективными.

С представленными в докладе результатами анализа, а также с ключевыми исходными данными и сопутствующей информацией можно ознакомиться с помощью информационной панели ГЛЕАМ, в которой предлагается ряд инструментов для интерактивного изучения данных.

С одной стороны, необходимо наращивать инвестиции в конкретные мероприятия по сокращению выбросов, образующихся в животноводстве, а с другой, ФАО продолжит дорабатывать платформу ГЛЕАМ, чтобы пользователи могли с ее помощью по запросу моделировать ситуации в режиме онлайн и оперативно оценивать воздействие различных мероприятий на определенные экологические показатели при реализации различных сценариев.

Цели мероприятий по смягчению воздействия

Доклад призван дать животноводческому сектору возможность внести вклад в усилия по удержанию прироста среднемировой температуры на уровне намного ниже 2˚ С. Меры, одновременно позволяющие наращивать производство и сокращать выбросы, можно принимать во всех регионах и в отношении всех производственных систем.

Чтобы максимально задействовать потенциал мер по смягчению воздействия, важно упрощать фермерам доступ к услугам и вкладывать средства в обеспечение им возможностей для принятия адресных мер. 

Кроме того, необходимо адаптировать стратегии смягчения воздействия к местным условиям и интегрировать их в более широкомасштабные программы, направленные на поддержание жизнестойкости и источников средств к существованию населения сельских районов и на достижение других целей в области устойчивого развития.

Внедрение на всех пастбищах мира передовых методов, включая агролесоводство и оптимизированные схемы чередования выпаса, позволит увеличить способность к связыванию углерода в достаточной степени для сокращения современного уровня годовых выбросов животноводства почти на треть, однако в краткосрочной и среднесрочной перспективе такие изменения могут иметь низкую экономическую эффективность. 

Частичная замена рациона свиней на пойло из бытовых отходов поможет значительно сократить общий объем выбросов азота, но для такого изменения потребуются достаточные инвестиции в развитие инфраструктуры и в разработку мер политики и нормативных актов, направленные на обеспечение безопасности кормов и снижение риска таких вспышек болезней животных, как недавняя вспышка африканской чумы свиней в Азии. 

Повсеместному введению таких подтвердивших свою эффективность мер смягчения воздействия, как переход на современные методы селекции и кормовые смеси, включая новые кормовые добавки, могут препятствовать сопряженные с ними расходы, а также проблемы с безопасностью и доступностью. Например, стратегии, предназначенные для систем, предполагающих содержание животных в помещениях, могут оказаться неэффективными при внедрении в пастбищных системах. Эффективность сокращения потребления продуктов животного происхождения будет зависеть от того, какими продуктами они будут заменены. 

Действенной мерой повышения эффективности животноводства и увеличения доступности животного белка без увеличения стад или отар признано укрепление здоровья животных. От здоровых животных можно получить больше продукции, что делает их оздоровление эффективным методом снижения интенсивности выбросов. 

В рамках своей Инициативы по устойчивому преобразованию животноводства ФАО оказывает странам содействие в переходе к устойчивому животноводству с учетом разнообразия систем животноводства, разрабатывая и внедряя устойчивые и доступные решения в области производства продукции животноводства и охраны здоровья животных с целью повышения продуктивности, сокращения выбросов парниковых газов, адаптации к изменению климата и улучшения здоровья.