20 عامًا من الاحتفاء "بالثقافة" في الزراعة

27/10/2022

تدعم نُظم التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية، التي هي عبارة عن مناظر طبيعية مذهلة تتطوّر على مدى قرون من الزمن، المجتمعات وثقافاتها في آنٍ واحد. وتنطوي هذه النظم على علاقة تكافلية بين المشهد الزراعي والبيئة الاجتماعية الأوسع. وبقدر ما تعتمد المجتمعات على هذه النظم الإيكولوجية من أجل تأمين سبل عيشها، فإن صون هذه النظم الإيكولوجية يعتمد على المعارف التقليدية لهذه المجتمعات وعلى ممارساتها المستدامة.

وترسم هذه المعارف معالم المناظر الطبيعية الفريدة وتحميها، وتشكّل جزءًا لا يتجزّأ من تقاليد المجتمعات المحلية وثقافاتها. ويُحتفى بهذه المعارف في المهرجانات، وتُدرج في اللغات وتُمارس في الطقوس وتُنقل من جيل إلى آخر. وهذه التقاليد الثقافية الثرية ليست مثيرة للاهتمام فحسب، بل هي حاسمة الأهمية أيضًا بالنسبة إلى حفظ ونقل المعارف والتقنيات التقليدية التي تساعد في صون الموارد الطبيعية.

وللاحتفال بالذكرى السنوية العشرين لبرنامج نظم التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية التابع للمنظمة، إليكم في ما يلي أربعة مواقع حُدّدت مؤخرًا وأهميتها الثقافية:

نظام المصاطب الحجرية في الأراضي الجافة في شيكسيان، الصين

يعود تاريخ نظام المصاطب الحجرية في الأراضي الجافة في شيكسيان إلى عهد سلالة "يوان" الحاكمة. ويتكوّن هذا النظام الزراعي البعلي من سلسلة من المصاطب الحجرية المبنية في أعالي جبال مقاطعة شيكسيان الصينية. وتقع أعلى مصطبة على ارتفاع يزيد عن 000 1 متر وبانحدار يزيد عن 50 درجة. وتستخدم المجتمعات المحلية هذه المصاطب لزراعة محاصيل حبوب متنوعة، مثل الدُخن والمحاصيل التجارية وأشجار ثمار الفاكهة الاقتصادية، مثل الجوز وأشجار الأراليا الشوكية الصينية.

وتحافظ التقنيات الزراعية للمجتمع المحلي وممارساته الثقافية على المناظر الطبيعية والنظام الإيكولوجي، وكذلك الأمن الغذائي لأفراده وأمن سبل عيشهم. وينقل السكان المحليون الحكمة الزراعية من خلال عبارات اصطلاحية زراعية، مثل "الغرس في بداية هطول المطر، والنمو خلالها، والحصاد عند انتهائها" من أجل وصف الاستخدام الأمثل لهطول الأمطار في ممارساتهم الزراعية. وتركّز العادات الاحتفالية وثقافة الطعام أيضًا على الحبوب الخشنة المنتجة في مصاطب شيكسيان. فعلى سبيل المثال، للاحتفال بالسنة القمرية الجديدة، يقوم القرويون بتحضير كميات كبيرة من فطائر الدُخن التي تُستهلك حتى اليوم الخامس عشر من الشهر الأول من العام الجديد.

نظام زراعة شاي تيغوانين ((Tieguanyinفي منطقة أنكسي، الصين

اكتُشِفت شجرة شاي تيغوانين في حدائق مصاطب الشاي في أنكسي، الصين. وهي أصل مجموعة متنوعة ومحبوبة من شاي أولونغ (Oolong)، وبالتالي كان يُنظر إلى هذه المنطقة أيضًا على أنها أصل حرفة شاي أولونغ. ويعود تاريخ نظام ثقافة الشاي العريقة في أنكسي إلى عهد سلالة سونغ الحاكمة (960 - 1279 بعد الميلاد) وانتشر حول العالم عبر طريق الحرير البحري. ويوجد أكثر من 100 نوع من الشاي في مصاطب الشاي هذه، وقد ساهمت أجيال من التجارب والتكيّف من قبل المزارعين في تحسين تقنيات زراعة الشاي على المستوى العالمي.

وأثّرت ثقافة شاي تيغوانين في أنكسي على المجتمع الزراعي في المنطقة، إضافة إلى المعتقدات الدينية والفن والأدب وغير ذلك. وبدأت معركة الشاي، على سبيل المثال، بتطوير شاي أولونغ وتيغوانين. واحتاج المزارعون إلى طريقة للتواصل مع بعضهم بعضًا والتعلّم من بعضهم البعض والتنافس فيما بينهم بشأن تقنيات صنع الشاي، وبالتالي، دمجوا هذه المنافسة على جودة أوراق الشاي في حياتهم الاجتماعية.

النظام المتكامل لبحيرة بيوا (Biwa) مع الأراضي المحيطة بها، اليابان

يجمع النظام المتكامل لبحيرة بيوا مع الأراضي المحيطة بها بين مصايد الأسماك في المياه الداخلية التقليدية وزراعة الأرزّ، حيث توفّر البحيرة وحقول الأرز المحيطة بها معًا غذاء للأسماك. وخلال أكثر من 000 1 سنة، استخدم الصيادون في هذه المنطقة أساليب صيد متنوعة، وحسّنوها. وكيّفوا الثقافة والقواعد الاجتماعية المحلية من أجل ضمان استدامة الموارد الطبيعية وصون النظام الإيكولوجي. وإن منظمات صيادي الأسماك، التي تم إنشاؤها تاريخيًا من أجل تجنّب المنافسة وحماية توافر الموارد من خلال تقنيات الصيد المقيدة، لا تزال موجودة حتى يومنا هذا. وتُطبق هذه القواعد بشكل فعال، وكنتيجة لذلك، نجحت القيود المفروضة في زيادة انتشار الأنواع المتوطنة الهامة.

وتأوي بحيرة بيوا ستة عشر نوعًا متوطنًا من الأسماك، وهي مكان غني بثقافة الطهي. ويُعد طبق ناريزوشي (Narezushi)، وهو طبق محفوظ يُحضر عن طريق تخليل أنواع مختلفة من أسماك البحيرة المحلية في الأرز، مثالًا على التطور المشترك بين التنوع البيولوجي ومأكولات سكان المنطقة. ويقدّم السكان المحليون هذا الطبق في المناسبات الخاصة للترحيب بالضيوف وكقربان للآلهة خلال المهرجانات.

نظام زراعة الفاكهة في منطقة كيوتو (kyoutou) في مقاطعة ياماناشي، اليابان

ازدهرت زراعة الفاكهة في منطقة كيوتو اليابانية على مدى قرون بفضل أساليب الزراعة التكيّفية، مثل تعريشات مزارع الكروم الخاصة. وإن تعريشات الكروم من نوع "كوشو" التي تتناسب وهطول الأمطار الغزيرة والظروف الرطبة في المنطقة، جنبًا إلى جنب كروم كبيرة متباعدة على نحو واسع، تسمح للمزارعين بتقليل مشاكل الآفات وإدارة صحة الكروم لحماية إنتاج العنب البالغ الأهمية بالنسبة إلى سبل العيش الريفية.

ويُعتقد أن هذه المنطقة هي موطن زراعة العنب في اليابان التي يعود تاريخها إلى 800 عام على الأقل. ويتم إنتاج العنب في الغالب لأغراض الاستهلاك المباشر والسياحة. وإضافة إلى العنب، تنمو ثمار فواكه أخرى، مثل الدراق والخوخ والكاكي، إلى جانب العديد من أصنافها في هذه المزارع.

وتشمل الممارسات الثقافية والعادات المحلية زراعة ثمار الفاكهة. فعلى سبيل المثال، تنطوي المهرجانات والفعاليات على صلاة من أجل مردود جيد لأشجار ثمار الفاكهة. وإن ثمار الفاكهة المزروعة هنا بمثابة هدايا توضع في المعابد والضروح، وهي ممارسة من ممارسات الحياة اليومية.

وتؤدي الثقافة دورًا مهمًا في استدامة الممارسات والمعارف الزراعية. وفي حين أن هناك العديد من الأسباب التي من أجلها طورت المجتمعات هذه التقاليد، وليس أقلّها البقاء على قيد الحياة، فإن الجانب الثقافي للزراعة هو المتغلغل إلى حد ما في الحياة اليومية للمجتمعات المحلية، وينتقل إلى الأجيال القادمة، ويستمر في صون هذه النظم ذات الأهمية العالمية.

روابط تتعلق بالموضوع

للاطلاع على المزيد

الموقع الإلكتروني: نظم التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية

الحدث: 20 عامًا من نظم التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية

القصة: العمل في تناغم مع البيئة

القصة: الدور المعاصر للتراث الزراعي