“Bonbon蜂蜜”名满海地

29/06/2020

Bonbon位于海地岛的最西端。它和传统的海地甜点“bonbon”同名，“bonbon”甜点是一种用深色甘蔗糖浆和甜香料制成的蛋糕。多亏了44岁的Hilarion Celestin和其他当地的养蜂人，该地区现在也因另一种甜美的食物而闻名：蜂蜜。

Hilarion在Bonbon岛上的一个乡村里长大，周围是加勒比地区典型的热辣海滩，他在儿时就学会了养蜂技能。和许多同龄人一样，Hilarion是在农业家庭中长大的，虽然该地区以渔业和香蕉、木薯和大蕉等当地作物的生产而闻名，但Hilarion却是在蜂巢边长大的。在过去的几年里，该地区盛产蜂蜜的名声越来越大，现在对许多海地居民来说，Bonbon镇就是甘甜且醇香的蜂蜜的代名词。

2019冠状病毒病带来的影响

疫情给这个岛国带来的影响是多方多面的。其对健康和医疗系统的影响是人们要应对的第一个巨大挑战，在其之后便是对经济的影响。由于海地政府采取了多种限制措施，许多农民被要求呆在家里，许多企业陷入了停顿，农业工作也减少了。

蜂蜜生产是少数不受限制规则制的特例行业之一。Hilarion和Bonbon养蜂人协会的其他30名当地养蜂人注意到，由于传统海地药物中广泛使用蜂蜜，使得外界对他们的蜂蜜需求量在疫情期间显著增加。

虽然产品的需求有了，但疫情还是带来了其他挑战。在冠状病毒爆发之前，Hilarion一直在Jeremie区和首都太子港向顾客出售蜂蜜，但由于疫情控制措施和行动限制的实施，他不得不调整销售方式。

“为了遵守减少病毒传播风险的措施，我们必须整改生产和销售方式。在采取国家公共卫生及人口部建议的的卫生预防措施的同时继续生产。当我接待客户时，每次最多与两个人见面，并和他们之间保持1.5米的距离，”他解释道。

Hilarion全心全力地投入，来提高他所在社区对冠状病毒风险的认识，并向大家宣传应采取的良好卫生习惯。

“作为 Bonbon 养蜂人协会的协调员，我致力于帮助我的社区成员采取必要的行动来保护自己及家人。我会定期上门拜访，有时还会给协会成员打电话，以确保他们意识到了遵守预防措施的重要性，以对抗冠状病毒，包括经常洗手，戴口罩，保持人际距离和遵守隔离制度，”他解释道。

现代化的蜂蜜生产

几年前，在粮农组织和海地环境部的支持下，作为防治荒漠化行动(AAD)项目的一部分，Hilarion的养蜂人协会得以成立。Bonbon养蜂人协会与邻近的Abricots养蜂人协会以及格兰安斯省的其他养蜂人团体一同合作，以改善该地区养蜂人的生产条件，并使用一个联合标签销售他们的蜂蜜。

粮农组织的AAD项目由欧盟资助，自2016年以来一直在支持Hilarion和该地区的其他养蜂人。通过支持养蜂人的生计，该项目还寻求各种方式来助力提高养蜂工作的收入，同时鼓励保护自然资源以及促进传粉。该项目还向当地养蜂组织提供了600个现代蜂箱，和现代养蜂技术培训，使养蜂人能够改善其生产与销售策略，进而增加利润。

过去Hilarion拥有62个传统的蜂箱，每年能生产50加仑的蜂蜜。现在，他从粮农组织得到了10个现代化蜂箱，年产量增至近400加仑。当Hilarion谈到现状时，神情激奋，其话语间流露出对所取得进步感到的自豪。

Hilarion解释说:“多亏了粮农组织的培训，让我们能够在早期阶段发现蜜蜂的病征和蜜蜂捕食者，并拥有了控制它们的手段。我们也可以择选和维持蜂群状态以适应当地的环境条件，以孵化更高质量的蜂王，评估蜂王是否健康、具抵御力和繁育力，并通过改进后的技术来管理蜂箱。”

现在，Hilarion正在等待海地解除2019冠状病毒病疫情相关控制措施这一天的到来。他早已迫不及待的想要发展新计划——增强养蜂人协会的整体能力，改善蜂蜜采集技术、产品包装和营销手段，将产品推广至地方及全国的市场中去，并继续通过继续积累从AAD项目培训获得的知识来提高生产率。对于海地和世界上许多其他国家来说，现在这个特殊时期未免有些动荡不安，但是对于海地蜂蜜行业来讲，前方许是一个充满了光明的未来。

相关链接

更多信息 

• 网站：粮农组织国家概况：海地
• 网站：粮农组织在海地
• 网站：新型冠状病毒(COVID-19)