粮农组织新闻特写

鲶鱼：人口大国的大生意

支持尼日利亚蓬勃发展的鲶鱼产业，养活非洲人口最多的国家

FISH4ACP帮助尼日利亚提高鲶鱼养殖业的韧性和效率，为非洲人口第一大国提供可负担的食物。FISH4ACP是非洲、加勒比和太平洋国家组织发起的一个项目，由欧盟和德国联邦经济合作与发展部提供资金，粮农组织负责实施。©粮农组织/Giulio Napolitano

Nurudeen Quadri来自尼日利亚西南部伊杰布奥德，今年38岁，从事水产养殖。他在埃里韦村开办了鲶鱼养殖场，他说：“我母亲就是以养鱼为生，我小时候就经常来这里。大学毕业后，我开办了自己的养殖场。”

埃里韦村位于尼日利亚商业中心拉各斯东部，车程约两个小时，是尼日尼亚规模最大的鲶鱼产业聚集地之一。这里有一条小河，沿岸分部着近600个养殖户的池塘，养殖户组建了合作社，附属于埃里韦渔民联盟。他们在2022年生产了大约2000吨鲶鱼。

早上七点，Nurudeen手下的两个工人打开水泵，将淡水注入鱼塘。Nurudeen说：“这样做可以给鱼提供氧气，提高鱼的食欲，然后在下午喂食。”

他的养殖场有10个池塘，日常由他和请的工人一起打理，其中两个池塘用来培育鱼苗，鲶鱼长大之后可以出售。

Nurudeen每年生产近50吨鲶鱼。尽管饲料成本上涨，融资渠道有限，但这份工作足以让他养活自己和家人。他说：“我靠养鱼日子过得还不错。”

尼日利亚估计有28.5万家鲶鱼养殖企业，其中60%是像Nurudeen Quadri（左/上）这样的小规模养殖户。鲶鱼养殖业雇佣了大约一百万人，但一直困于没有足够的资金。©粮农组织/Giulio Napolitano

Mary Stephens和丈夫在埃里韦村也有几个池塘，但他们的主要业务是鲶鱼加工。他们在作坊的院子里安装了很多架子，上面挂着鲶鱼片，底下是散发着微光的木炭。随着慢慢熏制，鱼片时不时发出咝咝的声响。

Mary说：“现在大约有150盆鲶鱼在炭火上熏制。”这大约相当于3750公斤。她还说：“其中大多数来自埃里韦村的养殖户。熏制后的鲶鱼将运往东边300公里外的奥尼沙市场出售。很多人都会到那里购买我们生产的熏鲶鱼，甚至有好多外国人。”

Mary从事鲶鱼加工已经有25年了，她认为资金不足是最大的挑战。她还希望能有一台机器来代替一部分体力劳动。她微笑着说：“设备和资金，如果这些东西都齐备了，生意就好做了。”

FISH4ACP项目旨在建设全球鱼类价值链，由粮农组织、欧盟、德国联邦经济合作与发展部、非洲、加勒比和太平洋国家组织共同发起。在项目的支持下，尼日利亚鲶鱼产业日趋完善。项目与尼日利亚联邦农业和食品安全部合作，对该国的鲶鱼产业进行了分析研判。

结果显示，鲶鱼养殖对人民生计十分重要。尼日利亚估计有28.5万家鲶鱼养殖企业，其中60%是小规模养殖户，雇佣的工人大约为一百万人。

Abubakar Usman是粮农组织专家，也是FISH4ACP项目在尼日利亚的负责人，对尼日尼亚的鲶鱼产业非常了解。他指出这是一个很好的产业。尼日利亚人口超过2.23亿，是非洲人口最多的国家，对鱼类的需求很大，鱼类占人们动物蛋白摄入量的40%以上，其中至少四分之一是鲶鱼。

Usman说，根据FISH4ACP的初步分析，2021年鲶鱼年产量可能高达100万吨，产值约26亿美元。

Usman说，鲶鱼产业在1990年代开始蓬勃发展，当时政府建立了鱼苗孵化场，大批量供应鱼苗。2005年至2015年期间，鲶鱼产量连续多年以超过20%的速度增长，但在2016年开始下降，主要原因是饲料价格上涨。

要加强尼日利亚的鲶鱼产业，FISH4ACP的首要任务是降低成本。与此同时，项目正在设计一款饲料信贷产品，帮助养殖户在收获季节收到货款之前获得经营所需资金。

可持续性也是项目关注的问题。传统的熏鱼方式会影响人体健康，而使用薪柴会导致毁林。FISH4ACP希望引进新型烟熏窑，减少薪柴的使用和人体烟雾接触。

傍晚，又到了养殖户和养殖工人踢球的时间，Nurudeen一边等候上场的机会，一边思考如何发展业务。他说，埃里韦村最大的好处在于把从业者团结在一起，共同努力让事情变得更好。

埃里韦村的养殖户希望进军加工业务，他们正在逐渐摆脱对经销商的依赖，直接对接买家谈判价格。Nurudeen说：“我们告诉民众，鲶鱼不是富人的专属食物，人人都可以享用，消费得越多，需求就越大。”

Usman说，FISH4ACP通过与埃里韦村这样的产业集群合作，可以发挥更大的作用。项目和合作社有能力共同应对挑战，使尼日利亚的鲶鱼产业更有活力、更高效、更环保。“如果你改变了这里的养殖户的生活，整个国家都会被触动。”

在上场踢球之前，Nurudeen说：“我喜欢养鱼，养殖让我有光明的未来，让我有能力回报社会，因为我是在养活这个国家。”