粮农组织新闻特写

熏炉帮助喀麦隆境内流离失所渔业加工工人重获新生

粮农组织提供熏炉并开展培训，促进社会交融和经济福祉

粮农组织在喀麦隆经历多年冲突的远北地区开展项目，以改善当地人的粮食和收入安全。在项目的支持下，Fadmee和其他加工工人使用新型熏炉和改良技术制作熏鱼。©粮农组织

洛贡-比尔尼位于在喀麦隆最北部的洛贡河畔，与乍得接壤。这个地区经历了太多冲突和动荡。过去近十年，喀麦隆远北地区一直受博科圣地叛乱的困扰，许多人都是暴力的受害者，生活被完全打乱。

2021年12月，暴力冲突再次爆发，这一次的起因是内陆渔民、少数民族牧民和农民争夺有限的水资源，这是气候变化和降雨量减少导致的结果，成千上万的人被迫离开家乡逃命。

多年以来，渔民、牧民和农民依靠同一条河流和其他内陆水体谋生。然而，随着水资源日益稀缺，他们的之间的矛盾也越来越尖锐。为了躲避冲突，很多人背井离乡，从事水产加工的Fadmee是其中之一。

Fadmee回忆说：“我失去了一切，我放弃了生意，不得不卖掉的熏鱼设备。全都毁了，连房子都没保住。”

几个月后，冲突逐渐平息，2022年初，一无所有的Fadmee终于可以放心回到家乡洪贡。她和很多人一样，试图重建自己的生活和生计。

为了帮助境内流离失所者重新融入社会，并重振生计，联合国粮食及农业组织（粮农组织）向洛贡-比尔尼几个村庄的渔民提供了18个乔尔科尔熏炉，并开展技能培训，向他们传授可持续的熏鱼方法。

使用乔尔科尔熏炉可以提高熏鱼产量，增加渔民收入，并且减少烟雾排放和薪柴消耗，实现经济和生态的双重效益。©粮农组织

提高质量，减少损耗

在粮农组织的支持下，60名女性和26名男性接受了培训。他们学会了建造和操作乔尔科尔熏炉，掌握了改良的烟熏工艺。他们还在村庄组织会议，与村民分享他们学到的好方法。

和非洲很多地方一样，当地人用传统的热熏工艺对鲜鱼进行加工后再出售。使用乔尔科尔式熏炉可以提高成品质量，而且这样的熏炉最多可以容纳24个烤架，可以提高熏鱼产量，减少鲜鱼损耗。这最终意味着像Fadmee这样的渔民能够获取更多收入。

从环保角度看，乔尔科尔熏炉不需要消耗很多木材作为燃料，这有助于缓解自然资源的压力。而且，这种熏炉在熏制过程中几乎不冒烟，能最大限度地降低烟雾吸入、烧伤和高温的风险，维护了操作人员的健康。

社会效益也不容小觑。粮农组织的项目为国内流离失所者和收容社区提供了合作的机会。为了安装烤箱，项目组建了18个社团，成员在共事过程中相互配合，学会了和平共处和彼此包容。

Fadmee说，现在她的工作不像以前那样劳累，而且做出来的熏鱼质量更好。

她说：“以前我用的是传统熏炉，非常耗费体力。我现在用的是粮农组织引进的乔尔科尔熏炉，这种新的熏制方法非常好，对鱼进行处理很轻松，花费的时间和精力少了很多。”

Fadmee继续说：“现在，我每周可以熏四次鱼，利润足以满足一家人的需求。我计划提高产量，再装一个乔尔科尔熏炉。”

粮农组织在实施项目的过程中，还向127户家庭共近900人分发了渔业投入品。

粮农组织驻喀麦隆代表Athman Mravili说：“我们希望支持发展负责任渔业，并减少洛贡河沿岸地区的渔获损失，因此有必要在洛贡-比尔尼的其他村庄和周边城市修建乔尔科尔熏炉。境内流离失所者、返乡人员和收容社区需要我们的支持，才能重新站稳脚跟。”

冲突和气候引发危机，造成人员流离失所，这是导致全世界营养不良和粮食不安全的主要原因。粮农组织携手其合作伙伴，支持受影响者的粮食安全和生计，力争把影响降到最低。