从农场到学校的餐桌

23/04/2019

自2006年以来，学校提供的膳食一直是吉尔吉斯斯坦应对粮食不安全的战略之一。 传统上，主要受益者是每天都能享用热早餐的学生。 但现在，粮农组织的一项试点计划正在探索该计划如何帮助改善小农的生活。 

尽管农民占吉尔吉斯斯坦劳动力的四分之一以上，但他们中的许多人面临着增长和发展的障碍。个别农民难以满足某些合同所要求的产量，而且他们可能缺乏获得产品质量证书所必需的资源。由于没有合同，加上仓储设施落后，小农不得不花更多时间寻找买家，然后试着在已饱和的市场上出售农产品。种植蔬菜、谷物和三叶草的农民阿扎马特（Azamat Boskebaev）说:“秋天，农产品价格下降，这对我们农民来说就意味着损失。” 

与此同时，一些学校正在努力寻找稳定优质的农产品供应，以满足孩子们的需要。仅2016年至2017年，光是克敏区（Kemin）的学校估计就需要9.2吨土豆、4.2吨胡萝卜和2.6吨洋葱，更不用说卷心菜、甜椒、西红柿、黄瓜、萝卜、甜菜和大蒜了。“我们学校没有仓库，所以我们只能每次少量地购买农产品，”克敏区一所学校的校长加利娜•沙昆(Galina Shakun)表示。

为解决这些问题，粮农组织正在克敏区建立一个后勤中心，作为将当地农民与吉尔吉斯斯坦国家学校供膳计划联系起来的试点方案的一部分。物流中心配备了实验室和仓储设施，可以在当地农产品销售和运送到附近的学校之前对其进行认证、购买和存储。因此，物流中心弥合了一个关键脱节:小农户无法获得产品需要的认证，以将产品销往学校或其他地方。 

该试点是粮农组织“提高高加索和中亚地区择定国家增强粮食安全和营养的能力”项目的一部分。该项目于2016年启动，由俄罗斯联邦资助，旨在加强亚美尼亚、吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦的粮食安全，减少各种形式的营养不良。其总体目标是通过促进可持续价值链的发展，来提高组织学校供膳整个过程的效率。 

尽管吉尔吉斯斯坦的试点项目仅为29所学校提供服务，但它的成功可以成为该国其他举措的榜样。直到最近，吉尔吉斯斯坦还缺乏一个有效的机制来促进农民和学校之间的合作。但由于学校食堂几乎全年都需要优质蔬菜，吉尔吉斯斯坦的国家学校供膳计划可能成为当地农民的可持续销售市场——并同时为儿童提供食物，促进当地经济。

在克敏区Orlovka镇一所参与计划的学校，沙坤（Shakun）校长松了一口气。学校之前已经习惯了面对各种挑战——将一间废弃的化学教室改成自助餐厅，以使学校有资格参加国家学校供膳计划——但每天找到足够333名小学生吃的食物一直是一个永恒的问题。现在不同了，物流中心正在帮助学校减轻压力。校长表示:“我们都支持与物流中心合作，因为这肯定会让我们的孩子受益。” 

沙坤校长知道，学生的成长离不开充足的营养。获得健康的食物可促进良好的饮食习惯，确保儿童的身体健康，并为学生提供能量以完成学业。但是为孩子们提供高质量的食物不仅仅是学校的工作，推广学校营养膳食需要社区所有成员的相互合作。正如这个试点项目所显示的那样，而整个社区也可以从中受益。 

粮农组织与各国政府合作，将农民与学校供膳计划联系起来，为儿童提供更健康的生活起点的同时改善农民生计，这也是为实现#零饥饿#这一全球目标的一份努力。

相关链接

更多信息：

• 发展加强粮食安全和营养的能力
• 学校膳食和营养
• 国家概况：吉尔吉斯斯坦
• 出版物：团结的力量:学校和农民互帮互助