一个岛国如何培育海苔产业

08/05/2024

多米尼加是一个小岛国，位于加勒比海东部边缘，当地出产一种野生红藻，即江蓠海苔。 长期以来，多米尼加人养殖江蓠海苔，用其制造饮料、凝胶、纺织染料和其他产品。

江蓠海苔与其他海苔品种一样，具有诸多营养和美容功效。然而，江蓠海苔生长缓慢，产量极为有限，供应没有保障，养殖户不得不从邻近岛屿进口其他海苔品种，以满足国内需求。

海苔的生产工艺相当复杂，包括采收、清理杂草和碎屑、漂白和曝晒，最后将晒干的海苔进行包装，作为原材料销售。

然而，江蓠海苔很容易招引杂草等附生植物。其他藻类有自洁能力，而江蓠海苔却需要人工清理，而且耗时耗力。此外，江蓠海苔的产量相对有限，平均而言，18公斤湿菜才能产出1公斤干菜，利润并不高。

负责淡水和海水养殖的政府官员Dorian Sanford指出：“许多养殖户以前只能靠自己，得不到其他帮助，对于他们来说养殖江蓠海苔并非易事，而且回报往往欠佳。一些人心灰意冷，最终只能放弃。”

尽管困难重重，许多养殖户仍然在坚持。

联合国粮食及农业组织 （粮农组织）实施了一个项目，旨在加强生计、支持可持续发展和建设有韧性的农产品价值链。针对江蓠海苔的种种问题，粮农组织引进麒麟菜海苔推广养殖，这是一个商业化的品种，几十年前首次进入多米尼加。

粮农组织项目安排了课堂学习和现场实践，讲解麒麟菜海苔的生产知识，并推广良好水产养殖规范。在圣卢西亚海苔专家Thomas Nelson的带领下，三个海苔合作社的技术人员、推广人员和养殖户参加了培训。

麒麟菜海苔生长迅速，且有很强的自洁能力，作为一个商业化的品种，产量和质量都有保证，利润相当可观。圣卢西亚和邻近岛屿开展麒麟菜海苔商业养殖，都取得了巨大成功。

伍德福德山、卡利比希和大湾的三个大型合作社率先养殖麒麟菜海苔，产量和质量提升显著。

Sanford也参加了粮农组织的培训，并负责指导岛民开展商业化养殖。他说：“粮农组织参与进来后，我们鼓励合作社尝试养殖麒麟菜海苔。起初，一些人犹豫不决，但几个月后，产量的提升让人兴奋不已，他们迫不及待地想播种和采收这个新品种。一些合作社的产量达到180 公斤至 325 公斤。”

引进麒麟菜海苔后，人们开始重新看好海苔养殖业的前景。

一些养殖户已成为多米尼加两家主要农产品加工企业的原材料供应商，大湾的合作社开始向美国小批量出口海苔，伍德福德山的合作社正在研发海苔化妆品。

多米尼加农业、渔业、蓝色和绿色经济部长期向养殖户提供指导，大力发展海苔产业。在其支持下，养殖户开始用晾棚代替露天曝晒，并建立了麒麟菜海苔育苗基地，培育出来的种苗可以提供给传统养殖户和刚入行的新养殖户。多米尼加的热带风暴有可能会冲击养殖场，育苗基地能够帮助养殖户迅速恢复元气。2023 年 6 月的布雷特热带风暴发生后，基地向受损养殖场提供了 18 公斤种苗作为补给。

尽管偶尔的极端天气会带来困扰，多米尼加仍高度认可海苔的潜在商业价值，将其作为水产养殖业发展的重点，为养殖户和社区创造就业机会，改善他们的生活质量。

Sanford说：“多米尼加很快就会因养殖海苔而闻名。”

改善生产只是打造海苔产业价值链的第一步，项目的长远目标是加强多米尼加私营和公共部门之间的联系。建立长期的伙伴关系有助于吸引投资，并增强海苔产业的韧性和可持续性。

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• 网站：粮农组织国别概况：多米尼加
• 视频： 女性养殖户——多米尼加海苔产业转型的先行者
• 播客：多米尼克海苔产业转型历程