Colores, sabores y mucha creatividad en la final nacional del concurso que promueve la alimentación saludable y a bajo costo.

Desde la playa de Pochomil, en el pacífico de Nicaragua, se realizó la final del concurso “Con mis recetas saludables y asequibles nadie se queda atrás” una iniciativa realizada en coordinación con el Instituto Tecnológico Nacional INATEC y promovida por la FAO como parte de sus actividades en celebración del Día Mundial de la Alimentación. (DMA).

El evento llegó hoy a su etapa final, tras la realización de tres competencias regionales en las ciudades de Matagalpa, Granada y Managua, donde jóvenes estudiantes del Tecnológico Nacional inscritos en carreras relacionadas a la Gastronomía, tuvieron la oportunidad de innovar y presentar sus creaciones en cuatro categorías: entrada saludable, merienda, plato fuerte y postres.

La iniciativa buscaba que las y los jóvenes utilicen sus talentos para crear recetas saludables que sean accesibles a un bajo costo y puedan venderse en kioscos de escuelas, universidades, instituciones de gobierno, entre otros espacios.

Las y los ganadores de esta edición fueron: Cristaneli Muñoz en la categoría postres, Pedro Navas en la categoría entrada saludable, Lesther Brenes en la categoría plato fuerte y Michel Cristina chamorro en la categoría merienda.

PARTICIPARON MÁS DE 2500 ESTUDIANTES

La Sra. Loyda Barreda, Directora ejecutiva del INATEC mencionó en el acto de cierre que “este concurso aporta de manera directa a la vida, aporta de manera directa al trabajo”, también agregó que participaron alrededor de 2,500 estudiantes en nueve centros tecnológicos y que se crearon un total de 169 recetas.

Los eventos regionales realizados bajo la coordinación de INATEC en sus sedes regionales en Granada, Matagalpa y Managua contaron con participantes locales y de zonas aledañas que mostraron las riquezas gastronómicas de sus comunidades y su arte para convertir  ingredientes en deliciosos platos: desde galletas con harina de mango, cheesecake de pitahaya, postre de plátano, galletas de vegetales, entre otros.

LA FAO Y LA TRANSFORMACIÓN DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS

Milton Castillo, Oficial Nacional de Programas de la FAO en Nicaragua destacó que la campaña del Día Mundial de la Alimentación de este año creó un llamamiento a la solidaridad mundial para que cada quien se convierta en agente de cambio. A lo que también agregó “Juntas y juntos podemos aprender a desarrollar mejores sinergias para ser más resilientes y crear un futuro mejor y más sostenible para todos”.

El evento final, también contó con la participación de Daniela Godoy, Oficial Principal de Políticas FAO para América Latina y el Caribe y quien lidera la Iniciativa Regional 1 de la FAO: Sistemas agroalimentarios sostenibles. Daniela, quien también fue parte del jurado, realizó una ponencia sobre la importancia de transformar los sistemas agroalimentarios y expresó a las y los participantes: “ ustedes son nuestro futuro, tienen en sus manos la posibilidad de transformar los sistemas agroalimentarios sin dejar a nadie atrás”, concluyó.

EMBAJADORES DEL GRULAC SE UNEN EN LA PROMOCIÓN DE LOS ALIMENTOS SALUDABLES

Desde el lanzamiento del concurso nacional de recetas en su edición 2022, la iniciativa contó con la participación de embajadores del Grupo América Latina y el Caribe quienes acompañaron los distintos eventos regionales y la gran final realizada hoy en Pochomil.

El Embajador de Perú, Alberto Massa, expresó en relación a toda la jornada: “Ha sido un gran privilegio para los miembros del GRULAC ser partícipes de esta experiencia que nos ha abierto la posibilidad de disfrutar la sazón nicaragüense”.

Representaciones de El Salvador, Guatemala, Cuba, Dominicana, Brasil, Argentina y Perú, acompañaron los diferentes eventos a lo largo de todo el mes de octubre, haciendo de esta experiencia un recorrido no solo gastronómico, sino también de intercambio cultural. El Sr. Jorge Luis Mayo, Embajador de Cuba en Nicaragua, expresó “Todos somos la FAO, luchando contra el hambre y la mal nutrición”.

CIERRE DE LA JORNADA DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN EN NICARAGUA

Este 26 y 27 de octubre la FAO en Nicaragua realizará el cierre de la jornada del Día Mundial de la Alimentación (DMA) con el 2do. Congreso de Soberanía y Seguridad Nutricional a realizarse en coordinación con la Comisión Interuniversitaria de Soberanía y Seguridad Alimentaria (CIUSSAN) y el Consejo Nacional de Universidades (CNU) el congreso, será el escenario donde serán premiados las y los jóvenes ganadores del concurso nacional de recetas saludables y asequibles.

El congreso que tendrá dos días de duración contará con charlas magistrales, mesas temáticas de trabajo, la premiación del concurso nacional de dibujo “De mi tierra a mi plato” y una feria informativa y gastronómica.

Con el lema “No dejar a nadie atrás” las actividades del DMA en Nicaragua movilizaron a cientos de jóvenes y adultos para unirse al llamado internacional de convertirse en héroes y heroínas de la alimentación.