Los ganadores tendrán la oportunidad de implementar su propuesta gastronómica en la ceremonia del Día Mundial de la Alimentación, a celebrarse en Panamá en el mes de octubre.

14 de agosto de 2018, Ciudad de Panamá. - Alcanzar el Hambre Cero al 2030 implica trabajar juntos para garantizar que todos, en todas partes, tengan acceso a los alimentos seguros, saludables y nutritivos que necesitan. Esto implica la participación de numerosos actores: gobiernos, parlamentarios, academia, sector privado, productores y sociedad civil.

Dentro de estos actores, los jóvenes tienen un rol significativo en el camino hacia este objetivo de acuerdo a la FAO, y con sus acciones pueden contribuir a lograr la primera generación libre de hambre del mundo: la primera generación Hambre Cero.

Con el propósito de sumar esfuerzos para combatir todas las formas de malnutrición y visibilizar el potencial de los jóvenes para alcanzar la generación Hambre Cero, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lanza un concurso de cocina dirigido a jóvenes de entre 18 y 25 años que actualmente se encuentren cursando estudios de gastronomía en alguna institución panameña.

“Los jóvenes, por su capacidad para impulsar el cambio, pueden marcar la diferencia en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y en particular del Hambre Cero al 2030 a través de la promoción y adopción de hábitos saludables, la revitalización y puesta en valor de las economías locales y el impulso de respuestas innovadoras para el desarrollo social, económico y ambiental”, declaró Tito Díaz, Coordinador Subregional de la FAO para Mesoamérica.

El concurso busca, además, mostrar la importancia de las tradiciones culinarias panameñas, el valor nutricional de los alimentos autóctonos del país y promover la comida tradicional y saludable.

Los estudiantes interesados deberán presentar propuestas originales de menús conformados por una entrada, un plato principal y un postre que tenga como base alimentos frescos, tradicionales y autóctonos de Panamá.

De entre todas las propuestas recibidas, las seis que obtengan mejor puntuación tendrán la oportunidad de ejecutarlas en la prestigiosa escuela de cocina The Panama International Hotel School, donde un comité evaluador elegirá a los ganadores de acuerdo a su creatividad, el uso de ingredientes saludables y autóctonos y su aporte al combate a la malnutrición.

El menú ganador se presentará en el Día Mundial de la Alimentación, a celebrarse en Panamá en el mes de octubre, y será el que degustarán los invitados en la ceremonia nacional, que contará con la presencia de Ministros y autoridades de Panamá, académicos, representantes de la sociedad civil y del sector privado, y periodistas entre otros.

Presentación de propuestas

Para participar en el concurso, los interesados deben completar el formulario disponible en las bases del concurso y en el siguiente enlace o enviar su propuesta a la dirección de correo electrónico [email protected] hasta el 10 de septiembre inclusive.

La propuesta deberá incluir la descripción de los platos a ejecutar, los ingredientes a utilizar y una breve justificación sobre la elección de los mismos y su contribución a la recuperación y/o preservación de las tradiciones culinarias panameñas y a combatir la malnutrición.

Este concurso forma parte de las acciones del Día Mundial de la Alimentación, que cada año se conmemora el 16 de octubre en unos 150 países de todo el mundo.

Este año el Día Mundial de la Alimentación hace un llamado a la acción para la consecución del Hambre Cero en 2030. Mostrará cómo, a pesar de las crecientes cifras de hambre, todavía es posible alcanzar este objetivo mundial si unimos fuerzas. Esto significa adoptar un estilo de vida Hambre Cero a través de las elecciones y acciones que hacemos a diario para construir juntos un mundo mejor.